ไก่ไข่ ถือเป็นสัตว์โปรตีน ราคาถูก และไข่เป็นสินค้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถบริโภคได้ทุกเพศ ทุกวัย จึงไม่แปลกที่เราจะพบได้ตามท้องตลาดทั่วไป แต่สิ่งที่แปลก คือ ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่เคยรู้มาก่อนว่าไข่ไก่ที่รับประทานนั้นมีความปลอดภัยหรือไม่…? ทางปิยพรฟาร์มจึงเห็นความสำคัญ และนำสาย พันธุ์ไก่ไข่ ที่ได้มาตรฐาน พร้อมวิธีการเลี้ยงที่เป็นระบบปิด เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อของโรคมาใช้ในฟาร์ม
ปิยพรฟาร์ม เป็นชื่อของ คุณปิยพร เจริญสุข หรือ “คุณหญิง” นักธุรกิจรุ่นใหม่ ได้กลับมาดูแลกิจการฟาร์มไก่ไข่ โดยรับช่วงมาจาก คุณสำรวย เจริญสุข (บิดา) และคุณสมพิศ เจริญสุข (มารดา) ปัจจุบันคุณหญิงมาบริหารและจัดการฟาร์มโดยมีคุณพ่อและคุณแม่คอยให้คำปรึกษา เพราะคุณหญิงไม่มีความรู้ด้านการ เลี้ยงไก่ไข่ และไก่สาว
แต่อย่างใด อาศัยประสบการณ์การคลุกคลีกับ การ เลี้ยงไก่ไข่ ตั้งแต่ตนเป็นเด็ก และได้มีการเรียนรู้จากสัตวแพทย์ หรือสัตวบาล ที่คอยให้คำปรึกษา เพื่อเป็นตัวช่วยในการบริหารและจัดการฟาร์ม
![1.โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/1.โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่.jpg)
![2.คุณปิยพร-เจริญสุข-เจ้าของฟาร์มไก่ไข่-ปิยพรฟาร์ม-บ้านโพธิ์](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/2.คุณปิยพร-เจริญสุข-เจ้าของฟาร์มไก่ไข่-ปิยพรฟาร์ม-บ้านโพธิ์.jpg)
การ เลี้ยงไก่ไข่ ในระบบเปิด
สมัยก่อนที่คุณพ่อและคุณแม่ดูแลอยู่จะมีทั้งหมด 18 หลัง เลี้ยงไก่อยู่ประมาณ 50,000 ตัว เลี้ยงในระบบเปิด ซึ่งเป็นการเลี้ยงที่เสี่ยงต่อโรคอย่างมาก และดูแลจัดการลำบาก ซึ่งปัจจุบันได้ปลดไก่ออกไปหมดแล้ว
ปัจจุบันเป็นระยะเวลา 1 ปีแล้ว ที่คุณหญิงได้ดูแลฟาร์มแห่งนี้ และได้ยึด การ เลี้ยงไก่ไข่ เป็นอาชีพหลัก เธอกล่าวกับทีมงานนิตยสารสัตว์บกว่า สาเหตุที่เลือกทำฟาร์มไก่ไข่ “คุณแม่ไม่ทำฟาร์มแล้ว จึงยกที่ดินให้พร้อมฟาร์มเก่า เพราะช่วงนั้นเป็นฟาร์มเปิด และเจอโรคเยอะ ทั้งเชื้อไข้หวัดนก และปัญหาต่างๆ ตนก็ไม่อยากนับหนึ่งใหม่ เนื่องจากมีโรงผสมอาหารอยู่แล้ว จึงอยากสานต่อธุรกิจนี้ เพียงแต่ต้องปรับเปลี่ยนวิธีการบริหารงานให้ได้มาตรฐานยิ่งขึ้น”
ข้อเสียของไก่ไข่ทั้ง 3 สาย พันธุ์ไก่ไข่
ไก่ที่เลี้ยงจะเป็นสาย พันธุ์ไก่ไข่ 1) แบลคค๊อป 2) Cp brown และ 3) ไฮไลน์ของเอเป็ก ซึ่งไก่แต่ละสาย พันธุ์ไก่ไข่ ของแต่ละบริษัท ก็จะมีการพัฒนาสายพันธุ์ที่แตกต่างกันไป โดยนำจุดเด่นมาปรับปรุงซึ่งไม่เหมือนกัน บางบริษัทจะเน้นไข่ใบใหญ่ ผิวสวย หรือไข่ดก ก็จะแตกต่างกันไป เช่น
- แบลคค๊อป ไข่จะมีลักษณะกลม สวย ผิวเปลือกชมพู กลมดี
ข้อเสีย : เป็นเรื่องโรค ลำไส้ จะอ่อนแอกว่า พันธุ์ไก่ไข่ อื่น
- Cp brown ไข่จะมีลักษณะค่อนข้างเล็ก แต่ พันธุ์ไก่ไข่ นี้จะออกไข่ดก
- ไฮไลน์ ไข่จะมีลักษณะเปลือกผิวสีแดง เป็นสาย พันธุ์ไก่ไข่ ที่นิยมเลี้ยงกัน
ข้อเสีย : ไข่จะมีรูปทรงที่ลูกเรียวแหลม
![7.ลูกไก่ภายในโรงเรือน](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/7.ลูกไก่ภายในโรงเรือน.jpg)
![3.ที่เก็บไข่อัตโนมัติ](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/3.ที่เก็บไข่อัตโนมัติ.jpg)
การบริหารจัดการฟาร์มไก่ไข่ และ การ เลี้ยงไก่ไข่
สิ่งที่ต้องปรับเปลี่ยน ได้แก่
1.ด้านทัศนคติ ของคุณพ่อกับคุณแม่ในการบริหารแบบรุ่นเก่า ที่เน้นประหยัดในการลงทุนต่างๆ เช่น การซื้ออุปกรณ์ กรง แท็งค์น้ำ เครื่องเจนเนอเรเตอร์ โรงเรือน เพราะเห็นว่ามีค่าใช้จ่ายที่สูง แต่มองกลับกันกับทางคุณหญิงที่มองว่าการที่ลงทุนสูงจะทำให้ได้อุปกรณ์ที่มีมาตรฐาน และสามารถใช้งานได้ในระยะยาว และได้ผลผลิตที่มีคุณภาพมาตรฐานตามที่ตลาดต้องการ
2.เครื่องคัดไข่ เครื่องที่ฟาร์มผลิตได้ 10,000 ฟอง/1 ชั่วโมง คนงานคัดไข่ตั้งแต่เวลา 7.00 -16.00 น. ตอนนี้กำลังมองหาเครื่องคัดไข่ที่สามารถผลิตได้ 30,000 ฟอง/1 ชั่วโมง เป็นการประหยัดเวลาไปได้เยอะ ตอนนี้กำลังศึกษาข้อมูลต่างๆ และกำลังเจรจากับธนาคารเพื่อขอยื่นกู้ อาจเป็นปีหน้า
3.ด้านแรงงาน ทางฟาร์มให้ความสำคัญกับแรงงานต่างด้าว โดยทำบัตรให้ถูกต้องตามกฎหมาย พอทำให้แล้วก็ลาออก และบางคนก็อยู่มานานตั้งแต่สมัยที่คุณแม่ทำฟาร์ม ปัจจุบันคุณหญิงมองว่าด้วยอายุที่มาก อาจทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง คุณหญิงจึงตัดสินใจนำเครื่องจักรเข้ามาใช้แทน เช่น เครื่องลำเลียงไข่ และระบบอัตโนมัติต่างๆ เพื่อลดคนงาน และเป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย
คุณหญิงกล่าวว่า ปัจจุบันคนงานไทยต้องยอมรับว่าขยันสู้คนงานต่างด้าวไม่ได้ สังเกตจากการให้อาหารไก่ ช่วงเช้าถือเป็นมื้อสำคัญ ต้องให้ตรงเวลา โดยทางฟาร์มจัดให้ช่วงเช้า เริ่มที่ 05.00 น. และ 10.00 น. ช่วงบ่ายเริ่มที่ 14.00 น. และ 17.00 น. ซึ่งคนงานมักจะให้ช้าไป 20 นาที สาเหตุนี้ทำให้ไก่ไข่ไม่สามารถออกผลผลิตตามที่ตั้งเป้าไว้
ทั้งๆ ที่เป็นเวลาที่น่าจะได้ผลผลิตที่สูง ไข่ที่ได้จะอยู่ประมาณ 80% คุณหญิงแก้ปัญหาโดยการยืนคุมคนงานเองตอนให้อาหาร ซึ่งก็ทำให้รู้ว่าช้าจริงๆ เพราะมื้อสุดท้ายของไก่เวลาประมาณ 17.00 น. ไก่ต้องมีอาหารเหลือในรางเพื่อไว้กิน แต่นี่ไม่เหลือเลย ได้จัดทำระบบใหม่ทั้งหมด โดยได้นำเทคโนโลยีมาใช้ ทำให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ อยู่ในเกณฑ์ที่ตนรับได้ ถือว่าเป็นเกณฑ์ที่ดี
![4.โรงเรือนเลี้ยงไก่เล็ก](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/4.โรงเรือนเลี้ยงไก่เล็ก.jpg)
การแยกโรงเรือนเลี้ยงระหว่างไก่ไข่กับไก่เล็ก
ปัจจุบันคุณหญิง เลี้ยงไก่ไข่ อยู่ที่ 51,400 ตัว และไก่สาวอีก 20,000 ตัว เลี้ยงในระบบปิด ปัจจุบันมี 2 โรงเรือน ขนาดโรงเรือนโดยประมาณ 15×108 โดยแยกโรงเรือนเลี้ยงระหว่างไก่ไข่ กับไก่เล็ก โรงเรือนและอุปกรณ์ของอีแวป ในส่วนของไก่ไข่จะใช้ของ Bigdutchman จากเยอรมัน ส่วนไก่เล็กจะใช้อุปกรณ์โรงเรือนอีแวประบบน็อกดาวของ GSI นำเข้ามาจากอเมริกาทั้งหมด
งบประมาณที่ใช้ลงทุนในการเลี้ยงไก่ ที่ได้รับช่วงต่อจากคุณแม่มีเพียงที่ดินและโรงผสมอาหารที่ใช้ได้ ส่วนโรงเรือน เลี้ยงไก่ไข่ ได้เปลี่ยนและสร้างใหม่ให้เป็นระบบปิด ส่วนตัวลูกไก่, อาหาร และวัคซีน ก็จะใช้ทุนส่วนตัว โดยนำที่ดินที่คุณแม่ยกให้ไปเข้าธนาคารเพื่อนำเงินมาลงทุน โดยมีระยะเวลาชำระหนี้ 7 ปี
![5.เลี้ยงไก่ไข่ พันธุ์ไก่ไข่ ราคาไข่ไก่](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/5.เลี้ยงไก่ไข่-พันธุ์ไก่ไข่-ราคาไข่ไก่.jpg)
ด้านการตลาดไข่ไก่
โดยช่วงแรกๆ ทางฟาร์มจะนำไข่ของที่อื่นมาขาย เพื่อเป็นการสร้างตลาดให้กับผู้บริโภครับรู้ก่อนสร้างโรงเรือนเสร็จ จากนั้นก็เริ่มนำไข่ของฟาร์มมาขายด้วย เพื่อลดการซื้อไข่ไก่จากที่อื่น
ปัจจุบันอัตราการผลิตไข่ของทางฟาร์มอยู่ที่ 45,000 ฟอง/วัน รับมาจากที่อื่นประมาณ 30,000 ฟอง เนื่องจากตลาดต้องการไข่มาก และปิยพรฟาร์มยังมีกำลังการผลิตที่ไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด
![6.ไข่จะมีลักษณะกลม-สวย](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/6.ไข่จะมีลักษณะกลม-สวย.jpg)
![7.ลูกไก่ภายในโรงเรือน](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/7.ลูกไก่ภายในโรงเรือน.jpg)
การแบ่งโรงเรือน เลี้ยงไก่ไข่ แต่ละสาย พันธุ์ไก่ไข่ รวมถึงลูกไก่ด้วย
ทางฟาร์มจะแยกโรงเรือนละ1สาย พันธุ์ไก่ไข่ เพื่อสะดวกต่อการเลี้ยง การให้อาหาร และดูแลต่างๆ สำหรับปิยพรฟาร์มจึงไม่ถือว่าสายพันธุ์ที่ต่างกันนั้นเป็นอุปสรรคแต่อย่างใด ในการขึ้นกรงนั้นไก่ห้ามอายุห่างกัน 3 วัน ถ้าเกิน 3 วัน จะไม่ค่อยดี และมีปัญหาเรื่องการเจริญเติบโตตามมา
ตอนนี้ฟาร์มมีไก่หมุนเวียนเกือบ 100,000 ตัว รวมลูกไก่ด้วย ปลายปี 60 นี้ จะทำโรงเรือนไก่ไข่เพิ่มอีก 1 โรงเรือน เป็น 102,800 ตัว ปี 61 จะเพิ่มอีก 2 โรงเรือน เป็น 200,000 ตัว เพราะพื้นที่ฟาร์มจำกัดอยู่ที่ 200,000 ตัว ทางฟาร์มจะใช้ H-เฟรม ของ Bigdutchman จะมี 4 ชั้น 5 แถว
ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะกับประเทศไทย ถ้าเป็นต่างประเทศจะใส่ 12 ตัว แต่ประเทศไทยใส่แค่ 8 ตัว เพราะเรื่องของภูมิอากาศที่แตกต่างกัน และเป็นเขตร้อนชื้น แหล่งที่มาของสาย พันธุ์ไก่ไข่ ที่ฟาร์ม พันธุ์แบลคค๊อปสั่งมาจาก บริษัท ร่วมมิตรฯ, Cp brown จาก บริษัท ซีพีฯ และไฮไลน์ จาก บริษัท เอเป็กฯ โดยแต่ละสาย พันธุ์ไก่ไข่ จะถูกเลี้ยงระยะเวลาที่ 16-17 สัปดาห์ ก็จะสามารถออกไข่ได้
![8.การป้องกันโรคระบาดในไก่ไข่](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/8.การป้องกันโรคระบาดในไก่ไข่.jpg)
การป้องกันโรคระบาดในไก่ไข่
การทำวัคซีนจะตามโปรแกรมทั่วไป จะมี 7 วัน 14 วัน 21 วัน ตัวยาหลักๆ ที่ใช้ ได้แก่ นิวคาสเซิล หลอดลม มาแร็ก เอ็นโคละลายน้ำ แต่หากช่วงไหนมีการระบาดของโรคทางฟาร์มก็จะย่นระยะเร็วกว่าปกติเล็กน้อย
![9.การให้อาหารไก่ไข่](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/9.การให้อาหารไก่ไข่.jpg)
การให้อาหารไก่ไข่
อาหารที่ให้ไก่ไข่กิน ทางฟาร์มได้ผสมอาหารเอง เพื่อเป็นการลดต้นทุน และสามารถเลือกวัตถุดิบหลายๆ อย่างเข้าไปผสมได้ตามที่ต้องการ เช่น ต้องการให้ไข่ดี ไข่แดง สีสวย จำเป็นต้องเน้นในส่วนโปรตีนเป็นหลัก จะมาจากข้าวโพด หรือปลาป่น ก็ได้ โดยคุณหญิงให้เหตุผลว่า “เราทำเอง เราเลือกได้ว่าจะลดต้นทุนอย่างไร บวกกับประสบการณ์ของพ่อแม่ที่คอยคุมเรื่องผสมอาหาร อาหารจึงออกมาดี รวมถึงมีคนทำสูตรอาหารให้เราที่มาจากบริษัทใหญ่”
การที่คุณหญิงจัดหาวัตถุดิบได้ เพราะมีการซื้อขายมาตั้งแต่รุ่นคุณแม่ จนถึงปัจจุบันก็ยังซื้อขายกันอยู่ และยังให้เครดิตปิยพรฟาร์มถึง 2 เดือน ถือว่าให้เครดิตค่อนข้างยาวพอสมควร อย่างบริษัทอื่นถ้าเป็นลูกค้าใหม่ ส่วนมากจะไม่ได้เครดิต เพราะเพิ่งเริ่มใหม่ ตอนนี้ฟาร์มอาศัย connection เลยได้สิทธิพิเศษตรงราคาเท่ากันกับบริษัทอื่น
แต่ได้เครดิตยาวขึ้น ในส่วนของสูตรอาหารมีการปรับไปเรื่อยๆแต่ปัจจุบันค่อนข้างนิ่ง โดยใช้สูตรเดิมมาประมาณ 2 ปีแล้ว มีคนจากเบทาโกรมาทำให้ ต้นทุนจะตกอยู่ราคา 9 บาทกว่า แต่ถ้าซื้อราคาจะอยู่ที่ 10-11 บาท วันหนึ่งผสมอาหารประมาณ 4 ตัน หรือ 8 ตัน แล้วแต่
เพราะมีรถเบ้าท์ของตัวเอง อย่างวันไหนผสม 2 รอบ ก็ 8 ตัน ก็จะเว้นไป 2 วัน แล้วค่อยผสมใหม่ ส่วนเรื่องของวัตถุดิบทางฟาร์มจะมีการคัดเลือกก่อนจะจัดซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีเชื้อรา และคุณภาพได้ตามที่ต้องการ
![10.ด้านการตลาดไข่ไก่ของปิยพรฟาร์ม](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2017/09/10.ด้านการตลาดไข่ไก่ของปิยพรฟาร์ม.jpg)
ด้านการตลาดไข่ไก่ของปิยพรฟาร์ม
การตลาด คุณปิยพรทำเองทั้งหมด โดยมีการทำเว็ปไซด์ ทำ SEO แล้วก็ซื้อเว็บบล็อกมา และโปรโมทผ่าน Facebook หลังจากที่คุณหญิงศึกษามานาน สินค้าที่เหมาะจะต้องไม่สามารถทดแทนได้ ดังนั้น Facebook จึงไม่ใช่สิ่งที่ตอบโจทย์ที่สุด ถ้าเขาไม่ซื้อไข่ที่เราก็ซื้อคนอื่นได้ ที่ทำเพราะอยากให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น ว่าเมืองแปดริ้วเป็นเมืองที่มีไข่ไก่ และจะได้ทำประชาสัมพันธ์ปิยพรฟาร์มไปในตัว
มีการปรับตัวเข้ากับชุมชนและสิ่งแวดล้อม เนื่องจากทางฟาร์มยังเป็นเขตพื้นที่สีเหลือง โดยจะมีการระบายขี้ไก่ออกทุกวัน เพื่อไม่ให้ส่งกลิ่นเหม็น และเป็นที่มาของเชื้อโรค ซึ่งปัจจุบันจะเป็นสายพานนำขี้ไก่ออกจากโรงเรือน แล้วมีรถเข้ามารับ โดยรถที่เข้ามารับจะต้องเข้ามาฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อก่อน ขี้ไก่ที่ฟาร์มยังมีไม่มากเท่าที่ควร
เนื่องจากเพิ่งเริ่มดำเนินมาเพียง 1 ปีเท่านั้น โดยจะมีรถขนเพียง 2 คัน เป็นรถกระบะที่มีคอก ตอนนี้กำลังเริ่มปลูกต้นโมก ต้นไผ่ ล้อมรอบพัดลมท้ายโรงเรือน เพื่อไม่ให้กลิ่นออกไปที่อื่นมาก
หากอนาคตบริเวณฟาร์มเริ่มเจริญขึ้นจนมีบ้านหลายครัวเรือน ก็มีวางแผนขอทำที่นี่ให้ได้สัก 4 โรงเรือน และใช้หนี้ธนาคารให้หมดก่อน จึงจะไปทำที่ใหม่ แต่ตอนนี้ก็เริ่มมองหาใหม่อยู่ โดยตนเองมีที่อยู่ที่ปราจีน ซึ่งติดกับนิคมโรจนะ เป็นพื้นที่สีม่วง ซึ่งสามารถทำฟาร์มได้ สำหรับฟาร์มปัจจุบันที่เป็นพื้นที่สีเหลืองได้มีมาตรา 27 วรรค 2 ออกมาให้ยกเว้น สำหรับผู้ที่ประกอบกิจการมาแล้วก่อนหน้านี้ให้ทำได้เลย ไม่ต้องทำประชาวิจารณ์
สิ่งที่อยากฝากถึงผู้ที่ทำธุรกิจไก่ไข่ คือ “หากตอนนี้ยังไม่พัฒนาฟาร์มให้ได้มาตรฐาน ท่านก็อาจจะหลุดจากวงการนี้ไปได้ เพราะปัจจุบันมีฟาร์มเกิดขึ้นมากมาย และผู้บริโภคยังให้ความสำคัญในเรื่องคุณภาพเป็นเรื่องสำคัญ” คุณหญิงกล่าวทิ้งท้าย
ขอขอบคุณข้อมูล คุณปิยพร เจริญสุข ปิยพรฟาร์ม 19/1 หมู่ 2 ถนนบ้านหมู่ใหญ่ ตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา 24140 โทรศัพท์ : 083-171-1111