ในบรรดาผู้เลี้ยงปลากะพงขาวเชิงธุรกิจ คนในวงการย่อมรู้จักขาวผ่องฟาร์มเป็นอย่างดี เพราะจังหวัดนี้เป็นเมือง 3 น้ำ ยิ่ง คุณประโยชน์ โสรัจจกิจ อยู่กับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมาตลอด มีประสบการณ์การเลี้ยง กะพงยักษ์ มานานกว่า 5 ปี มีพื้นที่รวมกว่า 120 ไร่
การเพาะเลี้ยงปลากะพงยักษ์
แรกเริ่มเดิมทีขาวผ่องฟาร์มเป็นฟาร์มเลี้ยงกุ้ง แต่หลังจากที่ได้ทราบถึงการเลี้ยงกะพงยักษ์แล้วได้กำไรดี การขาดทุนน้อยกว่าการเลี้ยงแบบปลาไซส์ เพราะเมื่อขนาดเกินกว่าความต้องการของตลาด ราคาขายจะมากขึ้น จึงสนใจอยากทำ ลองเลี้ยงแบบไซส์ยักษ์มากกว่า และต้องการให้การเลี้ยงแตกต่างจากท้องตลาด เพื่อสร้างมูลค่าที่มากขึ้น จึงพัฒนาสร้างมาตรฐานให้กะพงยักษ์ที่ออกจำหน่ายจากบ่อมีคุณภาพมากที่สุด
ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา ขาวผ่องฟาร์มได้พัฒนาการเลี้ยงและคุณภาพของปลาอยู่ตลอดเวลา ไม่หยุดนิ่ง หวังให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่น พร้อมกันนั้นอยากสร้างแบรนด์ปลากะพงยักษ์ให้เป็นแบรนด์ของประเทศไทย เป็นที่รู้จักของชาวโลก เพื่อยกระดับให้เป็นปลาเศรษฐกิจ และทดแทนปลานำเข้าให้ได้
สภาพพื้นที่เลี้ยงปลากะพง
ลูกพันธุ์ปลาถือได้ว่าเป็นเมล็ดพันธุ์แห่งการเจริญเติบโตเลยก็ว่าได้ หากเมล็ดพันธุ์ที่เลือกสรรมามีคุณภาพ ผลผลิตที่ตามมาก็จะดี โดยไม่ต้องทำอะไรมาก ทางฟาร์มจึงเลือกใช้ลูกพันธุ์จาก กษิดิ์ฟาร์ม ในขนาด 4-5 นิ้ว เป็นฟาร์มที่มีมาตรฐาน และการส่งออกลูกปลากะพงไปยังต่างประเทศ รวมถึงอยู่ไม่ห่างจากขาวผ่องฟาร์ม
คุณประโยชน์บอกว่า “ผมเชื่อเรื่องความจริงใจและซื่อสัตย์ต่อลูกค้าเป็นหลัก ถ้าเราทำดีต่อลูกค้า ผลงาน หรือ ผลผลิต มันจะออกมาดีเอง ผมจึงเลือกใช้ปลาจากฟาร์มนี้ อีกทั้งยังบอกเสริมอีกว่าฟาร์มนี้พี่ที่ขายเขานิสัยดี เป็นฟาร์มที่น่ารักมากๆ อีกด้วย ใช้ลูกพันธุ์จากที่นี่ทั้งหมด ตั้งแต่ใช้มาไม่เคยมีปัญหาเลย”
หลังจากรับลูกปลาจากกษิดิ์ฟาร์มแล้ว ขั้นตอนต่อไป คือ การลงลูกปลา จะต้องใช้ลูกปลาทั้งหมด 2,000 ตัว/บ่อ ขนาดของบ่อประมาณ 2-3 ไร่ ซึ่งถือว่าเป็นจำนวนที่ค่อนข้างเยอะ หากเทียบกับพื้นที่ที่ปล่อย แต่คุณประโยชน์ก็เลือกแก้ปัญหาด้วยการติดใบพัดสำหรับปั่นน้ำเพิ่มออกซิเจนขึ้นเป็น
4-5 แขน/บ่อ ถือว่าเยอะมาก ถ้าเทียบกับจำนวนปกติของการเลี้ยงปลากะพงโดยทั่วไป อีกอย่างก็เพราะเป็นบ่อคลุม PE ทั้งหมด น้ำในบ่อจะใช้ความเค็มประมาณ 15 ppt โดยนำน้ำมาจากบ่อพักน้ำของทางฟาร์มที่ดูดมาจากคลอง คุณประโยชน์บอกว่า “จังหวัดฉะเชิงเทรามีน้ำ 3 รูปแบบ คือ น้ำเค็ม น้ำจืด และ น้ำกร่อย ทำให้เหมาะแก่การเลี้ยงสัตว์น้ำมาก”
การให้อาหารปลากะพง
และที่สำคัญที่สุดในการเลี้ยง คือ อาหาร การเติบโตที่ดีขึ้นอยู่กับอาหารที่ให้ ปลากะพงยักษ์จากฟาร์มกินอาหารเม็ดทั้งหมด 100% เป็นแบรนด์ โปรฟีด ของ บริษัทไทยยูเนี่ยน ใช้ตั้งแต่เบอร์ 1-9 ตั้งแต่ปลาไซส์เล็กจนถึงก่อนออกจำหน่าย จะให้แค่ 1 ครั้ง/วัน ครั้งละ 2-3 กระสอบ/บ่อ ให้ในกระชังที่ล้อมไว้ในบ่อ
เพราะโดยทั่วไปนิสัยของปลากะพงจะกินอาหารเป็นที่เป็นทาง หากไม่ให้ในกระชังปลาจะไม่กินอาหาร ที่ทางฟาร์มเลือกใช้แบรนด์ โปรฟีด เพราะเห็นว่าเป็นเจ้าแรกๆ ที่ทำอาหารเม็ดเกี่ยวกับปลากะพง มีความเชื่อมั่นอยู่แล้ว ตั้งแต่ใช้มาไม่เคยพบปัญหาอะไร
ด้านตลาดและช่องทางจำหน่ายปลากะพงยักษ์
การเลี้ยงปลากะพงโดยทั่วไปที่ไม่ใช่ไซส์ยักษ์ เฉลี่ยการเลี้ยงจะอยู่ที่ 4-5 เดือน แต่หากเป็นไซส์ยักษ์ การผลิต 1 ครั้ง ใช้เวลามากกว่าประมาณ 5 เท่า หรือเกือบ 2 ปี แต่มูลค่าที่ได้มามันคุ้มมาก ทางฟาร์มมียอดการผลิต/ปี อยู่ที่ประมาณ 200 ตัน/ปี และมีรถโรงเย็นของฟาร์มจัดส่งบริการที่ ฟู้ดแลนด์ และ S&P รวมไปถึงมีการแปรรูปสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่าของปลากะพงยักษ์อีกด้วย มีทั้ง ห้องเย็น / ห้องประชุม / สำนักงานในฟาร์ม เพื่อให้ขาวผ่องฟาร์มเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องอุตสาหกรรมปลากะพงขาวครบวงจร
คุณประโยชน์ได้ลงทุนหลายล้านบาท พัฒนาสร้างห้องเย็นมาตรฐาน เพื่อนำเนื้อปลาฟิลเลเข้าเก็บด้วยความเย็นไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส จะทำให้คุณค่าทางโภชณาการคงอยู่ครบถ้วน จนสร้างมูลค่าเพิ่มทางธุรกิจได้ ความกล้าในการลงทุนเชิงอุตสาหกรรม ก็เพราะมั่นใจว่าปลาไซส์ยักษ์ของฟาร์ม และของเกษตรกรเครือข่าย เพียงพอต่อความต้องการของตลาด
ฝากถึงเกษตรกรที่เลี้ยงปลากะพง
คุณประโยชน์บอกว่า “อยากให้เกษตรกรเน้นถึงเรื่องมาตรฐานเป็นหลัก เริ่มต้นตั้งแต่บ่อเลี้ยงจนไปถึงระบบการขนส่ง ก่อนถึงมือผู้บริโภค เพื่อยกระดับให้ปลากะพงเป็นที่รู้จักแก่คนไทย” อีกทั้งคุณประโยชน์อยากผลักดันให้ การเพาะเลี้ยงปลากะพงเป็นยุทธศาสตร์แห่งชาติ ภายใต้ ความสนับสนุนของรัฐ และให้มีการร่วมมือ การประชาสัมพันธ์ โดยการแนะนำเมนูที่ได้จากปลากะพง เพื่อเป็นการทดแทนปลานำเข้า เพราะหากเทียบประโยชน์กันแล้ว ปลากะพงถือว่ามีคุณประโยชน์ไม่ต่างจากปลานำเข้าหลายๆ ชนิดเลย
ท่านใดที่มีข้อสงสัยการเลี้ยง หรืออยากรู้จักปลากะพงยักษ์มากขึ้น สามารถติดต่อ คุณประโยชน์ โสรัจจกิจ
โทร.084-351-4165 หรือ ขาวผ่องฟาร์ม 55/5 ม.3 ต.ท่าพลับ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา 24130
อ้างอิง : นิตยสารสัตว์น้ำ ฉบับที่ 390
