ทีมงาน นิตยสารสัตว์บก ได้พาทุกท่านไปพบกับเกษตรกรรายหนึ่งของประเทศเกาหลีใต้ ที่เลี้ยงไก่ไข่ และได้รับรางวัล “อันดับ 1 ด้านคุณภาพความสะอาด และไร้มลพิษ” ในประเทศเกาหลี เราจะมาดูความเป็นมา และแนวคิดของทางเจ้าของ ฟาร์มไก่ไข่ นี้กันว่าทำอย่างไร ถึงได้รับรางวัลนี้
โดย คุณดูยอง อัน (Mr.Ahn, Doo-yeong) ซึ่งเป็นเจ้าของฟาร์มคอ ซอง หรือ กอ ซอง (Goseong Farm) เล่าให้ทางทีมงานฟังว่า ได้ทำ ฟาร์มไก่ไข่ แห่งนี้มา 14 ปีแล้ว เดิมทีเขาประกอบอาชีพก่อสร้างมาก่อน ซึ่งการทำธุรกิจก่อสร้างจะต้องใช้แรงงานคนมาก
แต่ด้วยมองเห็นถึงอนาคตทางด้านการเกษตร ด้วยการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ ที่ทันสมัยมาทำ ฟาร์มไก่ไข่ และใช้แรงงานคนไม่มากนัก ที่สำคัญเขาตั้งใจจะทำให้คุณภาพชีวิตของเยาวชนเกาหลีให้ดีขึ้น โดยการบริโภคไข่ไก่ที่สะอาด และถูกหลักอนามัย เขาจึงเริ่มทำฟาร์ม ผลิตไข่ออกมามีคุณภาพทุกใบ เพราะการใส่ใจ และห่วงใยเยาวชนเกาหลี
สภาพพื้นที่เลี้ยงไก่ไข่
จากคำยืนยันจากแรงงานไทยในเกาหลี เล่าให้ฟังว่า ในฟาร์มนี้จะมีโรงเรือนสำหรับเลี้ยงไก่ไข่ทั้งหมด 3 โรงเรือน ซึ่งจะแบ่งเป็น A, B และ C ซึ่งรวมกันทั้งหมดมีไก่ไข่จำนวน 240,000 ตัว ออกไข่วันละ 180,000 ฟอง มีคนงานทั้งหมดจำนวน 10 คน ล้วนแล้วแต่เป็นคนไทย รายได้เดือนละ 4-5 หมื่นบาท/คน
แรงงานไทยเล่าด้วยความภูมิใจว่า ฟาร์มนี้ได้รับรางวัล “อันดับ 1 ด้านคุณภาพความสะอาด และไร้มลพิษ” เพราะเน้นในเรื่องของการทำความสะอาด ทั้งภายในโรงเรือน และด้านนอกโรงเรือนทุกวัน คือ เน้นในเรื่องของการทำความสะอาด ถ้ามีไก่ขี้ลงพื้นในโรงเรือน ก็จะรีบเช็ค และทำความสะอาดทันที เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเหม็น
ส่วนบริเวณรอบๆ โรงเรือนภายในฟาร์ม จะทำความสะอาดตลอดเวลา ถ้ามีเศษกระดาษนิดหน่อยก็จะรีบเก็บ หรือทำความสะอาดทันที และทุกวันก่อนจะเข้าฟาร์ม หรือทุกครั้งที่มีการเข้า-ออกฟาร์ม คนงานทุกคนจะต้องเข้าตู้ฆ่าเชื้อ เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรคที่มากับเสื้อผ้าก่อนเข้าฟาร์ม และเป็นการป้องกันโรคต่างๆ ด้วย นี่คือหัวใจหลัก และเป็นสิ่งสำคัญมากๆ ในการทำฟาร์ม
ขั้นตอนการคัดไข่ไก่
การทำงานใน ฟาร์มไก่ไข่ นี้ไม่มีอะไรยุ่งยาก เพราะทุกอย่างใช้เทคโนโลยีช่วยควบคุม โดยจะแบ่งงานเป็น 2 ช่วง ดังนี้
ช่วงเช้า จะเป็นการคัดไข่ โดยทางฟาร์มจะแบ่งคนงานเป็น 2 ชุด เนื่องจากมีเครื่องคัดไข่ 2 รุ่น ที่ซื้อมาจาก Eggtec Co.,Ltd. คือ
1.รุ่น Genius B25K รุ่นนี้สามารถคัดไข่ได้ จำนวน 25,000 ฟอง/ชั่วโมง จะมีคนงานประจำเครื่อง 4 คน
2.รุ่น Genius B70K รุ่นนี้สามารถคัดไข่ได้ จำนวน 60,000 ฟอง/ชั่วโมง จะมีคนงานประจำเครื่อง 6 คน
ทั้ง 2 รุ่นนี้ แรงงานไทยเล่าว่า ใช้ง่าย สะดวกสบาย ไม่เคยเกเรเลย เครื่องแรกที่ซื้อมา คือ เครื่องรุ่น Genius B25K ซึ่งจำนวน 25,000 ฟอง/ชั่วโมง เนื่องด้วยประสิทธิภาพ และคุณภาพของเครื่องคัดไข่ แถมตอกย้ำด้วยความเป็นอันดับ 1 ในเรื่องนวัตกรรมเครื่องคัดไข่แห่งแรกของเกาหลี จึงสร้างความเชื่อมั่น และไม่ลังเลที่ทางฟาร์มจะซื้อเพิ่มอีก 1 รุ่น คือ รุ่น Genius B70K รุ่นนี้สามารถคัดไข่ได้ จำนวน 60,000 ฟอง/ชั่วโมง จึงทำให้เพิ่มศักยภาพในการคัดไข่ได้เร็วขึ้น ช่วงระยะเวลาในการคัดไข่สั้นลง ดังนั้นจึงทำให้มีเวลาในการทำงานอย่างอื่นมากขึ้น
ขั้นตอนการทำงานก็ง่ายดาย เพราะใน ฟาร์มไก่ไข่ ทุกอย่างเป็นระบบอัตโนมัติทั้งหมด เมื่อไก่ไข่ออกมาแล้วจะไหลลงมาตามสายพานลำเลียงในโรงเรือนแต่ละชั้น ไหลผ่านต่อมายังสายพานลำเลียงเพื่อเข้าเครื่องล้างทำความสะอาดไข่ เป็นการทำความสะอาดผิวไข่ที่มีสิ่งสกปรกติดมา หรือที่ไม่สวย
ต่อมาจะไหลผ่านไปเครื่องฆ่าเชื้อโรคด้วยแสง UV และเป่าลมให้แห้ง ต่อมาจะไหลผ่านมาที่เครื่องกลับไข่เพื่อให้ไข่หันไปทางเดียวกัน และสายพานจะค่อยๆ ลำเลียงไข่เหล่านั้นผ่านไปยังเครื่องคัดขนาดไข่ จะแสต้มป์โลโก้ฟาร์ม พร้อมกับแยกแต่ละขนาดใส่แผงไข่ที่เตรียมได้ เมื่อครบ 30 ฟองแล้ว เครื่องก็จะดันแผงไข่นี้มาทางด้านหน้า เพื่อให้คนที่อยู่ด้านหน้าเครื่องยกเก็บ
การบริหารจัดการ ฟาร์มไก่ไข่
แรงงานไทยคนเดิมกล่าวเสริมอีกว่า ตั้งแต่ใช้เครื่องมายังไม่เคยมีปัญหาเลย เพราะว่าถ้าติดปัญหาตรงจุดไหนจะมีไฟเตือน ณ ตำแหน่งที่มีปัญหา หรือถ้าแก้ไม่ได้จริงๆ จะแจ้งให้กับเจ้าของ ฟาร์มไก่ไข่ ทราบ เพื่อแจ้งให้กับ Eggtec Co.,Ltd. ทราบถึงปัญหาเบื้องต้น หลังจากนั้นทีมงานซ่อมบำรุงก็จะรีบมาแก้ไขให้ทันที งานก็ไม่สะดุด นี่คือสิ่งที่ทุกคนเชื่อมั่นใน Eggtec Co.,Ltd. ของประเทศเกาหลี
หลังจากคัดไข่เสร็จแล้ว จะทำความสะอาดเครื่องคัดไข่ เครื่องมือ เครื่องใช้ต่างๆ อุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการคัดไข่ ที่เครื่องของเราดูใหม่เสมอ เพราะเราทำความสะอาดทุกวัน และทุกชิ้น
ช่วงบ่าย จะเป็นการไปทำความสะอาดโรงเรือนเลี้ยงไก่ ถ้าสกปรกไม่มากจะใช้น้ำธรรมดาในการล้าง หรือเช็ด แต่ถ้าสกปรกมากๆ ก็จะมีน้ำยาช่วยในการทำความสะอาด เราจะทำความสะอาดโรงเรือนทุกวัน จึงทำให้โรงเรือนสะอาด และไม่มีกลิ่น
การกำจัดของเสีย ถ้าเป็นขี้ไก่จะนำไปทำปุ๋ย ส่วนของเสียอย่างอื่น เช่นไข่เน่า ไก่ตาย ก็จะนำไปใส่เครื่องบดละเอียด และนำชิ้นส่วนพวกนี้ไปขายรวมกับขี้ไก่ เพื่อนำไปผสมเป็นปุ๋ยขายอีกครั้งหนึ่ง ซึ่งที่นี่ทุกอย่างระบบดีมาก ไม่มีกลิ่นคาว และกลิ่นขี้ไก่เลย
นี่คือเหตุผลว่าทำไมต่างประเทศถึงใช้เทคโนโลยีช่วยในการเลี้ยงไก่ไข่ เพราะเทคโนโลยีช่วยลดต้นทุน ในเรื่อง ค่าแรงงาน ทำงานได้อย่างสะดวก รวดเร็ว ผลที่ตามมา คือ การการันตีด้วยรางวัลอันดับ 1 ด้านคุณภาพความสะอาด และไร้มลพิษ นั่นเอง
ขอขอบคุณข้อมูล
คุณดูยอง อัน (Mr.Ahn, Doo-yeong) เจ้าของฟาร์มคอ ซอง หรือ กอ ซอง (Goseong Farm) ประเทศเกาหลี
คุณยุนแท็กจิน ประธานบริษัท Eggtec Co.,Ltd. 77, Techno 3ro, Yuseong-gu, Daejeon, Korea
ขอบคุณสำหรับข้อมูล และสามารถสั่งซื้อเครื่อง พร้อมกับขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
ดร.ภูริต โศภนคณาภรณ์
บริษัท แปซิฟิก อะกริเทค จำกัด
ที่อยู่ 475 อาคารสิริภิญโญ ชั้น 17 ห้อง 1705 ถ.ศรีอยุธยา
แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ ประเทศไทย 10400
โทร.080-478-7722, อีเมล์ : [email protected], ไลน์ ไอดี: dr.purit
