“มนุษย์เงินเดือน” ทำงานรับเงินเดือนชนเดือนตลอด ทำให้หลายคนรู้สึกเบื่อหน่าย แต่จะมีสักกี่คนที่มองเห็นโอกาสในการทำธุรกิจและประสบความสำเร็จ แต่อาจต้องผ่านอะไรหลายๆ อย่างมามากมายคุณธัญญลักษณ์ อยู่สุข หรือคุณหญิง ผู้ไม่เคยย่อท้อต่อโชคชะตา และใช้ความพยายามสร้างธุรกิจที่เป็นอาชีพที่มั่นคงให้กับครอบครัว จนสามารถทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีด ภายใต้ชื่ออยู่สุขฟาร์ม
“เดิมทีก่อนจะมาทำฟาร์มตนเป็นพนักงานห้างสรรพสินค้าย่านรามคำแหง รู้สึกอิ่มตัวกับการเป็นมนุษย์เงินเดือน จึงมองหาอาชีพเพื่อสร้างรายได้ จนกระทั่งสังเกตเห็นแม่ค้าขายแมลงทอดตามตลาดนัดขายดีมาก และอีกอย่างตนเป็นคนชอบกินแมลง จึงเกิดความคิดที่จะทำจากนั้นได้ศึกษาหาข้อมูลต่างๆ จากอินเตอร์เน็ต แล้วใช้เงินทุนจากการรูดบัตรเครดิตได้มาจำนวนหนึ่ง”
การเริ่มต้นในครั้งแรกอาจไม่สวยหรูเหมือนหลายๆ ธุรกิจ เนื่องจากประสบการณ์น้อยและขาดการเอาใจใส่ที่ดี จึงทำให้จิ้งหรีดที่เลี้ยงตายทั้งหมด หากเป็นคนอื่นคงล้มเลิกความคิดดังกล่าว เนื่องจากประสบปัญหาขาดทุน
แต่ความคิดเหล่านั้นจะไม่สิ้นหวังจากคนสู้ชีวิต ลองทำดูใหม่อีกครั้งเป็นครั้งที่ 2 แต่ก็ประสบปัญหาเช่นเดิม คือ จิ้งหรีดตายเหมือนครั้งแรก หลังจากนั้นก็เริ่มคิดว่าจะทำอย่างไรดี เพราะทุนที่มีนั้นเริ่มลดน้อยลง หากต้นทุนหมดคงกลับไปทำงานกินเงินเดือนเช่นเดิม
จากนั้นใช้เงินทุนที่มีอยู่บางส่วนนำไปซื้อจิ้งหรีดจากฟาร์ม ไร่ปั้นเดือนในจังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อนำมาทอดขายที่ตลาดพัทยา จนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากทุนเดิม เพราะได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค ทำอยู่ประมาณ 4-5 เดือน เริ่มมีผู้บริโภคสนใจมากขึ้น เนื่องจากจิ้งหรีดมีรสชาติอร่อย หอม และมัน จนมีแม่ค้าสนใจนำไปทอดขายตลาดของตัวเอง และนับวันยิ่งมีจำนวนมากขึ้น
คุณธัญญลักษณ์จึงกลับมามองการเลี้ยงจิ้งหรีดใหม่อีกครั้ง โดยในการเลี้ยงครั้งนี้แตกต่างจากครั้งแรกและครั้งที่ 2 เพราะได้ศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมจากผู้ที่มีประสบการณ์ อย่าง คุณสมชาย แซ่ฉั่ว (เฮียตี๋) บ้านฟาร์มจิ้งหรีดจังหวัดสระแก้ว จนได้รับความรู้และมีประสบการณ์มากขึ้น ตลอดจนมีการจัดการที่ดีและการเอาใจใส่มากขึ้น จึงทำให้จิ้งหรีดที่เลี้ยงมีความแข็งแรง ไม่ตาย เหมือนครั้งก่อน จากนั้นก็เริ่มพัฒนาและขยายฟาร์มเรื่อยมา ปัจจุบันเลี้ยงจิ้งหรีดได้เกือบ 3 ปี แล้ว
การจัดการที่ดี เริ่มจากการทำควบคู่กับการทดลอง
หลังจากมีประสบการณ์ในด้านการเลี้ยงจิ้งหรีดมาในระดับหนึ่ง ดังนั้นการเลี้ยงและการทดลองจึงทำควบคู่กัน เพื่อศึกษาวิธีการต่างๆ กระบวนการเลี้ยง การให้อาหาร และอาหารที่ใช้ ตลอดจนคุณภาพและปริมาณของจิ้งหรีด รวมถึงการจัดการต่างๆในแต่ละฤดู
“การเลี้ยงจิ้งหรีด ในแต่ละพื้นที่ แต่ละจังหวัด ย่อมมีการเลี้ยงที่แตกต่างกัน แต่มีการจัดการคล้ายๆ กัน ดังนั้นลักษณะบ่อที่ใช้เลี้ยงจิ้งหรีดย่อมไม่มีลักษณะรูปทรงตายตัว บ้างก็ใช้บ่อปูน บ่อซีเมนต์ทรงกลม หรือแผ่นยิปซั่ม เพราะฉะนั้นขึ้นอยู่กับการเลี้ยงว่าจะทำอย่างไรให้จิ้งหรีดมีการเจริญเติบโต แข็งแรง และอยู่รอดมากที่สุด” คุณธัญญลักษณ์กล่าวเสริม
อัตราการผลิตของฟาร์มอยู่ที่ 400-500 กิโลกรัม/อาทิตย์ หากรวมกับลูกฟาร์มที่มีประมาณ 10 กว่าฟาร์มด้วยจะมีอัตราการผลิตอยู่ที่ 4-5 ตัน/เดือน
สำหรับปัญหาในด้านต่างๆทางฟาร์มจะไม่พบปัญหาแต่อย่างใด แต่ปัญหาของคนส่วนใหญ่ที่เลี้ยงจิ้งหรีดอยู่ที่ตลาด เนื่องจากเลี้ยงแล้วจะนำไปขายที่ไหน ได้ราคาเท่าไหร่ เป็นปัญหาหลักของเกษตรกร หากนำไปขายที่ตลาดโรงเกลือ ซึ่งเป็นตลาดซื้อขายแมลงที่ใหญ่ที่สุด ก็สามารถทำได้ แต่เรื่องของราคาที่ได้จะค่อนข้างถูก ส่วนปัญหาที่เป็นปัจจัยภายนอกเรื่องเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศ อาจจะมีบ้างแต่น้อย เนื่องจากในเขตพื้นที่พัทยามีเศรษฐกิจค่อนข้างดี มีกำลังการซื้อจากผู้บริโภคค่อนข้างสูง
ด้านการตลาด
ลูกค้าส่วนใหญ่จะแบ่งเป็นแม่ค้าตามตลาดนัดในพื้นที่ เช่น พัทยา ชลบุรี และนอกพื้นที่ อย่าง ระยอง และกรุงเทพฯ โดยลักษณะการขายจะขายทั้งปลีกและส่ง ราคาขายปลีกจะขายที่กิโลกรัมละ 200 บาท ส่วนราคาขายส่งจะขายที่กิโลกรัมละ 150 บาท ทั้งจิ้งหรีดและแมงสะดิ้ง
นอกจากนี้คุณธัญญลักษณ์ยังนำจิ้งหรีดของทางฟาร์มไปทอดขาย และยังมี ดักแด้ และหนอนนก ที่เป็นรายได้อีกทางหนึ่ง เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความหลากหลายของตลาดและทางฟาร์มยังส่งจิ้งหรีดสดให้กับโรงงานแปรรูป เป็นจิ้งหรีดอบแห้งส่งออกไปยังประเทศฝรั่งเศส
เมื่อมองว่าตลาดและผู้บริโภคสำคัญ ดังนั้นกระบวนการผลิตต่างๆจึงต้องมีการปรับเปลี่ยนและพัฒนาอยู่เสมอดังนั้นทางฟาร์มจึงมีความแตกต่างทางด้านคุณภาพ ความสด สะอาด และปลอดภัย ทำให้สามารถกำหนดราคาเองได้
ในการทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดควบคู่กับการทอดจิ้งหรีดขาย บางครั้งต้องคอยติดตามกระแสหรือภาวะการตลาด หรือแม้กระทั่งแม่ค้าที่ขายจิ้งหรีดในละแวกเดียวกัน ต้องคอยประเมินว่าสถานการณ์เป็นอย่างไร รวมถึงเรื่องของราคาด้วย เพราะในเขตพื้นที่มีการแข่งขันทางการตลาดสูง
“การเลี้ยงจิ้งหรีดอาจดูเหมือนว่าง่าย แต่ในรายละเอียดของกระบวนการอาจจะต้องให้ความสำคัญ ต้องดูแลและเอาใจใส่ หมั่นสังเกตพฤติกรรมของจิ้งหรีด แล้วปัญหาต่างๆ ก็จะลดน้อยลง และอีกอย่างจะต้องศึกษาหาความรู้ เพื่อนำความรู้ที่ได้มาพัฒนาและแก้ไขปัญหาต่างๆ ภายในฟาร์มสำหรับผู้ที่ริเริ่มที่จะทำอยากให้ศึกษาหาข้อมูลก่อนที่จะลงมือทำ จากนั้นค่อยเริ่มทำจากฟาร์มเล็กๆ แล้วค่อยขยาย เพื่อการอย่างยั่งยืน”คุณธัญญลักษณ์กล่าวทิ้งท้าย
สอบถามเพิ่มเติม คุณธัญญลักษณ์ อยู่สุข163 หมู่ 1 ต.ห้วยใหญ่ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150โทร.086-029-5152(คุณหญิง)
