อบรมฟรี การทำ ฟาร์มเห็ด ผลิตเห็ดออร์แกนิค ป้อนตลาดส่งห้างดัง พร้อมแปรรูป ส่งออกทั้งปี

โฆษณา
AP Chemical Thailand

การทำ ฟาร์มเห็ด ผลิตเห็ดออร์แกนิค

“เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม” คือ ฟาร์มเห็ดออร์แกนิค ที่เน้นการผลิตเห็ดให้ได้คุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยฟาร์มแห่งนี้มี คุณวุฒิพงษ์ รักษาวงษ์ หรือคุณแอ๊ด จบการศึกษาระดับปริญญาตรี คณะวิศวกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมพระนครเหนือ และปริญญาโท คณะวิศวกรรมศาสตร์ จากสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง มองเห็นความสำคัญของการทำเกษตรอินทรีย์ โดยห่วงใยสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลัก และอยากมอบความสุขที่แท้จริงให้แก่ผู้บริโภค

คุณแอ๊ดเล่าให้ฟังว่าก่อนจะมาเริ่มธุรกิจ ฟาร์มเห็ด หลังจากที่เรียนจบทำงานเป็นวิศวกรโครงการต่างประเทศ และได้มีโอกาสไปทำงานต่างประเทศเป็นเวลากว่า 10 ปี ถือว่าเป็นบุคคลที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่อายุน้อยๆ เมื่อเวลาผ่านไปนานเข้าคุณแอ๊ดอยากกลับมาใช้ชีวิตอยู่เมืองไทย กลับไปทำ ฟาร์มเห็ด ที่สุรินทร์ ทั้งที่ตัวคุณแอ๊ดเองไม่ได้มีความรู้ในด้านการเกษตรมาก่อน

ฟาร์มเห็ด ที่สุรินทร์เกิดขึ้นเมื่อประมาณเดือนกันยายน ปี พ.ศ.2515 จากองค์ความรู้ที่ตนศึกษามาจากการเดินทางไปเรียนรู้ตามฟาร์มต่างๆ หรือศึกษาจากหนังสือ และโลกอินเตอร์เน็ต จากนั้นจึงเริ่มสร้างโรงเรือนจากเพียง 1 โรงเรือน เพาะดอกเห็ดขายมาเรื่อย

จนกระทั่งปัจจุบันมีทั้งหมด 11 โรงเรือน เริ่มแรกมีการเพาะเห็ดภูฎาน เห็ดฮังการี และเห็ดขอน นอกจากขายดอกแล้ว คุณแอ๊ดยังศึกษาเรื่องของการแปรรูปเพื่อรองรับเห็ดล้นตลาด จุดเริ่มต้นของการแปรรูปทำให้คุณแอ๊ดมาพบกับบุคคลสำคัญถึง 2 ท่าน นั่นก็คือ พี่เสถียร และพี่มารยาท เจ้าของ ฟาร์มเห็ด “มารยาทฟาร์ม” จนได้เข้ามารับช่วงต่อในธุรกิจ ฟาร์มเห็ด

1.ก้อนเชื้อเห็ด
1.ก้อนเชื้อเห็ด
2.คุณเสถียร-คุณวุฒิพงษ์-และคุณมารยาท-เรียงจากซ้ายไปขวา
2.คุณเสถียร-คุณวุฒิพงษ์-และคุณมารยาท-เรียงจากซ้ายไปขวา

ด้านตลาดแปรรูปเห็ด

คุณแอ๊ดและคุณจูนมองว่าเรื่องธุรกิจเห็ดในไทยยังคงเดินไปได้เรื่อยๆ เพราะเป็นพืชที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อีกทั้งเห็ดยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ตอนนี้มีส่งเดลิเวอรี่ถึงหน้าบ้าน ส่วนผลผลิตสดที่ส่งหลักๆ มีที่ห้าง ท๊อปซุปเปอร์มาเก็ต โกเด้นเพลท Lemon Farm  และเอ็มเค เฉพาะสาขาที่เป็นออร์แกนิคเท่านั้น

นอกจากตลาดในประเทศแล้ว คุณแอ๊ดและคุณจูนยังมองถึงการส่งออกเห็ดแปรรูป โดยมีการคุยงานกับประเทศสิงคโปร์ และประเทศกาตาร์ ซึ่งเป็นประเทศได้มีการส่งออกสินค้าแปรรูปไปแล้วบางส่วนเพื่อลองตลาด ได้แก่ น้ำพริกเห็ด เห็ดอบกรอบ แหนมเห็ด น้ำเห็ดยามาบูชิทาเกะ เห็ดนางรมหลวงย่าง ซูซิเห็ด และซุปเห็ดน้ำแดง เป็นต้น

โฆษณา
AP Chemical Thailand

ในเรื่องการตลาดของผักอินทรีย์ คุณแอ๊ดกล่าวว่าการตลาดต้องแยกออกให้ชัดเจน ซึ่งผักของเราเป็นออร์แกนิค ดังนั้นต้องเลือกวางสินค้าขายให้กับลูกค้าที่สนใจบริโภคอาหารออร์แกนิค อย่าไปวิ่งหาตลาดที่ไม่ใช่ออร์แกนิค ต้องเลือกทำในส่วนของคนที่กินออร์แกนิค ของดียังไงคนก็รู้จัก ของดียังไงคนก็วิ่งหา ของอร่อยยังไงคนก็วิ่งซื้อกิน แต่ของบางอย่างมันต้องใช้เวลา ต้องโฆษณาให้ถึงผู้บริโภคจริงๆ ให้สื่อช่วยประชาสัมพันธ์

นอกจาก เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม จะผลิตเห็ดออร์แกนิคแล้ว ยังเป็นเจ้าเดียวที่มีเห็ดหลากหลายชนิดที่สุด และครบวงจรมากที่สุด ตั้งแต่คัดเชื้อ ต่อวุ้น ทำคลอด เปิดดอก เก็บดอก แพ็ค บรรจุ ส่งตลาดแปรรูป จนส่งถึงมือผู้บริโภค บอกเลยว่ากว่าจะมาถึงจุดๆ นี้ต้องใช้ความอดทน ต้องมีใจรักจริงๆ

อบรมฟรี การทำ ฟาร์มเห็ด ผลิตเห็ดออร์แกนิค ป้อนตลาดส่งห้างดัง พร้อมแปรรูป ส่งออกทั้งปี
อบรมฟรี การทำ ฟาร์มเห็ด ผลิตเห็ดออร์แกนิค ป้อนตลาดส่งห้างดัง พร้อมแปรรูป ส่งออกทั้งปี

ชนิดของเห็ด

ปัจจุบัน เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม มีเห็ดที่เพาะขายมีอยู่ทั้งหมด 9 ชนิด คือ

  1. เห็ดขอนขาว
  2. เห็ดนางรมภูฎาน
  3. เห็ดนางรมฮังการี
  4. เห็ดนางรมหลวง
  5. เห็ดนางรมดอย
  6. เห็ดเข็มเงิน
  7. เห็ดเข็มทอง
  8. เห็ดโคนญี่ปุ่น และ
  9. เห็ดยามาบูชิทาเกะ

นอกจากการเพาะก้อนเห็ด ขายดอก และแปรรูปเห็ดแล้ว ที่นี่ยังทำหัวเชื้อเห็ด และเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้เปิดอบรมให้แก่ผู้ที่สนใจโดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น

ก่อนหน้านี้ผมได้เปิดทำการอบรมการเพาะเห็ดมาหลายรุ่นแล้ว ผมอยากสนับสนุนให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์เยอะๆ อยากให้เขามาเห็นว่าการทำเกษตรอินทรีย์มันไม่ยากนะ แค่คุณมีใจที่อยากทำ นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้น” และในเดือนพฤษภาคมนี้จะมีการเปิดตัวบริษัทอย่างเป็นทางการ ในนาม บริษัท เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม จำกัด

3.โรงเลี้ยงเห็ดโคนญี่ปุ่น-ทำด้วยใบหญ้าคา
3.โรงเลี้ยงเห็ดโคนญี่ปุ่น-ทำด้วยใบหญ้าคา

การรับช่วงบริหาร ฟาร์มเห็ด ต่อ

โดยคุณสุชาดา กุลมงคล หรือคุณจูน เพื่อนสนิทของคุณแอ๊ด ที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของมารยาทฟาร์ม ไม่ว่าจะไปจัดงานที่ไหนคุณสุชาดาจะตามไปทุกที่ ได้ชวนคุณแอ๊ดมาหาคุณมารยาทเพื่อมาขอสูตรเห็ดแปรรูป

โฆษณา
AP Chemical Thailand

ตอนนั้นคุณแอ๊ดก็ยังไม่รู้ว่าที่นี่นอกจากแปรรูปเห็ดแล้วยังมี ฟาร์มเห็ด อีกด้วย คุณมารยาทได้พาทั้ง 2 ท่าน เข้าไปดู ฟาร์มเห็ด ด้านใน ความรู้สึกของคุณแอ๊ด คือ มันใหญ่มาก ใหญ่เกินไป แต่ในอนาคตคุณแอ๊ดอยากทำเห็ดให้ได้คุณภาพแบบนี้

และต้องบอกเลยว่าเป็นโอกาสดีทีเดียว เพราะทางคุณมารยาทกำลังหาคนเข้ามารับช่วงต่อในธุรกิจ ฟาร์มเห็ด คุณแอ๊ดและคุณจูนจึงได้ปรึกษากัน ใช้เวลาในการตัดสินใจ เพราะรายละเอียดค่อนข้างเยอะ และถือว่าเป็นโครงการใหญ่เลยทีเดียว แต่คุณแอ๊ดและคุณจูนก็เตรียมความพร้อม ทั้งแรงกาย แรงใจ พร้อมที่จะเดินหน้าสานต่อธุรกิจเห็ดออร์แกนิคต่อไป เพราะฟาร์มนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตพืชผักแบบออร์แกนิคในยุคแรกๆ ตั้งแต่ปี 2003 ซึ่งดำเนินงานมาจนถึงปัจจุบันเป็นระยะเวลากว่า 15 ปี

เมื่อคุณแอ๊ดและคุณจูนตกลงกันเข้ามาสานต่อธุรกิจแล้ว จึงเริ่มเข้ามาดูแลฟาร์มเมื่อเดือนพฤษภาคม 2560 และได้เปลี่ยนชื่อ จากมารยาทฟาร์ม เป็น เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม “ต้องยอมรับเลยว่าทางคุณเสถียรและคุณมารยาทได้สร้างสิ่งที่อัศจรรย์ไว้อยู่แล้ว เพราะไม่ว่าจะด้านของอุปกรณ์ ทั้งเรื่องของคน เรื่องเครื่องจักร และอุปกรณ์ แทบทุกอย่างถือว่าเต็มร้อย และที่สำคัญที่นี่ใส่ใจทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการผลิต การผสมเชื้อ การต่อเชื้อ การเดินเชื้อ กระบวนการทุกอย่าง เป็นสิ่งที่ควรรักษาไว้” คุณแอ๊ดพูดถึงคุณภาพของ ฟาร์มเห็ด แห่งนี้

คุณแอ๊ดและคุณจูนถือว่าเป็นผู้บริหารคนใหม่ของที่นี่ สิ่งแรกที่ทำเมื่อมาถึงที่นี่ คือ การเรียนรู้นิสัยของคน ด้วยความที่ทั้งสองเป็นคนใหม่ และเป็นผู้ที่มาดูแลที่นี่ หากเราจะเปลี่ยนอะไรซักอย่างมันต้องเริ่มศึกษาตั้งแต่ความคิดของคนเหล่านั้น เพราะคนที่ทำงานอยู่ฟาร์มแห่งนี้ถือได้ว่ามีความหลากหลายเลยทีเดียว

คุณแอ๊ดเริ่มละลายพฤติกรรมคนงานหลากหลายวิธี ตั้งแต่การสร้างความสนิทสนม ศึกษานิสัยใจคอของแต่ละคน หลังจากได้รายละเอียดของแต่ละคนแล้วคุณแอ๊ดต้องกลับมาทำการบ้านว่าแต่ละคนมีอุปนิสัยอย่างไร อยู่มากี่ปี มีปัญหากับใครบ้าง คนลักษณะนี้จะทำงานกับเราอย่างไร ข้อมูลนี้ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก

ช่วงแรกเหมือนจับปูใส่กระด้ง แต่ตอนนี้ยอมรับเลยว่าทุกคนเริ่มดีขึ้น เริ่มมีระบบ ระเบียบ มากขึ้น ทุกคนทำงานด้วยใจ เพราะไม่ว่าจะเดินไปทางไหนของฟาร์ม คุณแอ๊ดจะเห็นรอยยิ้มบนใบหน้าของพวกเขา และสิ่งที่สำคัญที่สุดที่เราจะได้ใจพวกเขา คือ ขวัญและกำลังใจ เมื่อเราคุยด้วยความตั้งใจ คุยด้วยแววตาที่จริงใจ โดยไม่มีอคติข้างใน เมื่อไรที่เราสื่อสารความรู้สึกนี้ให้เขารับรู้ เขาก็คือคนของเรา เราก็คือคนของเขา และนี่ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดี

โฆษณา
AP Chemical Thailand
4.คุณสุชาดา-กุลมงคล-ผู้บริหารคนใหม่-เฟรช-แอนด์-เฟรนด์ลี-ฟาร์ม
4.คุณสุชาดา-กุลมงคล-ผู้บริหารคนใหม่-เฟรช-แอนด์-เฟรนด์ลี-ฟาร์ม
5.น้ำเห็ดยามาบูชิทาเกะ-รสชาติอร่อย-ไม่หวานมาก
5.น้ำเห็ดยามาบูชิทาเกะ-รสชาติอร่อย-ไม่หวานมาก
เห็ดนางรมหลวงย่าง
เห็ดนางรมหลวงย่าง
น้ำพริกเห็ดเผ็ดกลาง-ตำรับคนสุรินทร์
น้ำพริกเห็ดเผ็ดกลาง-ตำรับคนสุรินทร์
แหนมเห็ดสูตรเจและสูตรมังสวิรัติ
แหนมเห็ดสูตรเจและสูตรมังสวิรัติ

การแปรรูปเห็ด

หลังจากที่บริหารคนงานได้แล้ว ในส่วนของกระบวนการผลิตต้องบอกว่าพื้นฐานเดิมของที่นี่ดีอยู่แล้ว มีระบบ ระเบียบ อยู่แล้ว เพียงแต่คุณแอ๊ดและคุณจูนเข้ามาต่อยอดธุรกิจ ทั้งทางด้านการตลาด การพัฒนาฟาร์ม ให้ทันสมัยมากขึ้น และเน้นการแปรรูปผลผลิตเพิ่มมากขึ้น

อีกทั้งคุณจูนมีความรู้และความสามารถทางด้านการตลาดเป็นทุนอยู่แล้ว ดังนั้นการเข้ามาดูแลกิจการต่อจึงเน้นเรื่องของการแปรรูปและส่งออกต่างประเทศเป็นหลัก

เดิมทีสมัยคุณมารยาทและคุณเสถียรดูแล ฟาร์มเห็ด มารยาท ก็มีการผลิตเห็ดแปรรูป ไม่ว่าจะเป็น น้ำเห็ดยามาบูชิทาเกะ เห็ดอบกรอบ และเห็ดนางรมหลวงย่าง ซึ่งได้รับกระแสตอบรับจากผู้บริโภคค่อนข้างดี โดยเฉพาะเห็ดนางรมหลวงย่าง

หลังจากที่คุณแอ๊ดและคุณจูนเข้ามาก็ได้มีการปรับเปลี่ยนเรื่องของแพคเกจจิ้งให้ดูสวยงาม และทันสมัยมากขึ้น และได้เพิ่มน้ำพริกเห็ด แหนมเห็ด และซูชิเห็ด เข้ามา ซึ่งแม่คุณแอ๊ดเป็นผู้นำหลักในเรื่องของการแปรรูปอาหาร สินค้าแปรรูปของเราเป็นผลงานการวิจัย ทำให้ผู้บริโภคสามารถมั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพ และสินค้าทุกอย่างได้รับมาตรฐาน อย. เรียบร้อยแล้ว

6.เห็ดนางรมฮังการี
6.เห็ดนางรมฮังการี
เห็ดนางรมดอย
เห็ดนางรมดอย
เห็ดยามาบูชิทาเกะ
เห็ดยามาบูชิทาเกะ
7.สินค้าแปรรูปเห็ดย่างแช่แข็งและน้ำพริกเห็ด
7.สินค้าแปรรูปเห็ดย่างแช่แข็งและน้ำพริกเห็ด
ซุปเห็ดห้าสหาย-ไม่ใส่ผงชูรส-ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
ซุปเห็ดห้าสหาย-ไม่ใส่ผงชูรส-ไม่ใส่วัตถุกันเสีย

 

8.ขี้เลื่อยยางพารากองทิ้งไว้-4-6-เดือน
8.ขี้เลื่อยยางพารากองทิ้งไว้-4-6-เดือน
ตู้นึ่งก้อนเชื้อเห็ดที่อุณหภูมิ-120-องศา
ตู้นึ่งก้อนเชื้อเห็ดที่อุณหภูมิ-120-องศา
ก้อนเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่น
ก้อนเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่น

ขั้นตอนการเพาะเห็ด

หากพูดถึงการเพาะเห็ด วัตถุดิบที่สำคัญ คือ “ขี้เลื่อย” เนื่องจากคุณแอ๊ดผลิตเห็ดออร์แกนิค ดังนั้นวัตถุดิบเบื้องต้นอย่างขี้เลื่อย ต้องเป็นขี้เลื่อยยางพาราไม้หน้าแรก หลังจากที่สั่งซื้อขี้เลื่อยมาแล้ว คุณแอ๊ดจะนำขี้เลื่อยไปสุ่มตรวจหาสารปนเปื้อนจากแลป นำขี้เลื่อยมากองทิ้งไว้ 4-6 เดือน

จากนั้นจะรดน้ำ เช้า-เย็น และคลุมผ้าใบ เพื่อช่วยเร่งระยะเวลาในการย่อยสลายขี้เลื่อยให้เร็วขึ้น ก่อนนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทำก้อน จากนั้นนำซังข้าวโพดและรำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้อัตราส่วนขี้เลื่อยและรำละเอียดอย่างละ 30% ซังข้าวโพด 40% จากนั้นบรรจุใส่ลงไปในขวดพลาสติก หรือถุงพลาสติก

โฆษณา
AP Chemical Thailand

หากเป็นการเพาะเห็ดเมืองหนาว อย่าง เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดออรินจิ จะบรรจุขี้เลื่อยในขวดพลาสติก ฟาร์มจะผลิตเห็ดเป็นรอบๆ เมื่อเก็บเกี่ยวเห็ดรอบแรกเสร็จจะเอาขี้เลื่อยเก่านำกลับมาใช้ใหม่ โดยการนำมาทำก้อนอีกครั้ง และถ้าเลี้ยงที่โรงเรือนเปิดจะบรรจุลงถุงพลาสติก ทีนี้จะใช้ถุงขนาดพิเศษ เพราะด้วยพื้นที่จำกัดจึงลดขนาดถุงให้เล็กลง เพื่อให้มีพื้นที่ในการวางก้อนได้มากขึ้น

หลังจากที่ผลิตก้อนเสร็จต้องนำไปนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง พอนึ่งเสร็จพักไว้ให้เย็นประมาณ 1 วัน จากนั้นหยอดหัวเชื้อเห็ดเข้าไป เห็ดแต่ละชนิดใช้เวลาเดินเชื้อไม่เท่ากัน อย่างเช่น เห็ดเข็มทอง ใช้เวลาเดินเชื้อประมาณ 25 วัน เส้นใยเห็ดที่ฟาร์มจะขาวมาก เพราะใช้หลักการคัดสายพันธุ์เองโดยธรรมชาติ จะคัดเฉพาะเชื้อที่แข็งแรง สมบูรณ์ เท่านั้น

9.ห้องเย็นเพาะเลี้ยงเห็ดเข็มเงิน-ซ้ายมือ-และเห็ดเข็มทอง-ขวามือ
9.ห้องเย็นเพาะเลี้ยงเห็ดเข็มเงิน-ซ้ายมือ-และเห็ดเข็มทอง-ขวามือ
เห็ดออรินจิกำลังเจริญเติบโต
เห็ดออรินจิกำลังเจริญเติบโต

การเก็บผลผลิตเห็ด

เห็ดเข็มเงินเวลาเลี้ยงจะลดอุณหภูมิลงเรื่อยๆ ประมาณ 18 วัน นับไปอีก 7 วัน ก็สามารถเก็บผลผลิตได้ วิธีเก็บรักษาเห็ดสดหลังจากการเก็บเกี่ยวให้อยู่ได้นาน ทางฟาร์มจะใช้ถุงชนิดพิเศษ เรียกว่า ถุงยืดอายุ ซึ่งเป็นงานวิจัยที่ทางคุณเสถียรและคุณมารยาททำร่วมกับมหาวิทยาลัยจุฬา ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บเห็ดได้นานถึง 25 วัน

ควบคู่กับการควบคุมอุณหภูมิภายในห้องให้อยู่ระหว่าง 5-6 องศาเซลเซียส เห็ดเข็มทองและเข็มเงินจะออกดอกเก็บได้เพียง 1 ครั้ง เท่านั้น และเห็ดเข็มที่นี่สามารถรับประทานสดได้ทันที ไม่ติดฟัน รสชาติหวาน กรอบ ลูกค้ามั่นใจได้เลยว่าไม่มีสารเคมีตกค้างแน่นอน

1 ห้องเย็น จะสามารถเลี้ยงเห็ดได้ประมาณ 650 ตะกร้า อัตราการผลิต ถ้าเป็นเห็ดเข็มเงิน-ทองอยู่ที่ประมาณ 8 ตัน/เดือน เห็ดออรินจิ 4-5 ตัน/เดือน เห็ดยามาบูชิทาเกะ 500-600 กิโลกรัม/เดือน เห็ดนางรมภูฐาน นางรมฮังการี ประมาณ 500 กิโลกรัม/เดือน เห็ดนางรมดอยประมาณ 300 กิโลกรัม/เดือน และเห็ดโคนญี่ปุ่นประมาณตันกว่าๆ

10.การคัดเลือกเห็ดก่อนแพ็คบรรจุ
10.การคัดเลือกเห็ดก่อนแพ็คบรรจุ
ก้อนเชื้อเห็ดวางขายท๊อปซุปเปอร์มาเก็ต
ก้อนเชื้อเห็ดวางขายท๊อปซุปเปอร์มาเก็ต

เป้าหมายและอนาคต การปรับปรุงเรื่องของแพ็คเกจ

นอกจากนี้ในอนาคต เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม จะนำผลผลิตวางขายในห้างร้านให้แพร่หลาย ซึ่งคาดว่าไม่น่าเกินปลายปี 2561 นี้แน่นอน โดยจะมีการปรับปรุงเรื่องของแพ็คเกจ มีการจัดสถานที่ ในส่วนของคุณเสถียรและคุณมารยาทมีโครงการปลูกผักอินทรีย์ โดยการใช้ขี้เลื่อยที่เหลือจากการปลูกเห็ดมาเป็นวัสดุปลูก ถือว่าเป็นอีกหนึ่งโครงการของฟาร์ม นอกจากจะมีเห็ดแล้วยังมีผักอินทรีย์เพื่อคนที่รักออร์แกนิคห้ามพลาด

โฆษณา
AP Chemical Thailand

เมื่อถามถึงเป้าหมายของ บริษัท เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม จำกัด คุณแอ๊ดเล่าให้ฟังว่า “เป้าหมายต้องโตกว่านี้แน่ๆ เราต้องขยายไปเรื่อยๆ ขยายขนาดไหนมันต้องอยู่ที่กำลังของเรา ต้องทำอย่างไรให้คนในฟาร์มมีความสุข ทำอย่างไรให้สมาชิกในฟาร์มนำรายได้ส่วนหนึ่งที่ร่วมกันลงแรงกายสามารถส่งลูกเรียนจนจบปริญญาตรีให้ได้ ทุกอย่างที่เราทำ เราต้องนึกถึงผลประโยชน์ของส่วนรวมให้มากที่สุด มองทุกอย่างให้กว้าง และมองให้รอบด้าน ส่วนพี่เสถียรและพี่มารยาทก็ยังไม่ได้ทิ้งไปไหน ยังคอยเป็นที่ปรึกษา และเป็นกำลังใจให้เราตลอด”

11.รางวัลต่างๆ-และสินค้าแปรรูปจากฟาร์ม
11.รางวัลต่างๆ-และสินค้าแปรรูปจากฟาร์ม

การให้ความรู้ในการเพาะเห็ดออร์แกนิค

ถ้าอยากทำเกษตรอินทรีย์ ผมมองว่าไม่จำเป็นต้องจบเกษตร ไม่จำเป็นต้องมีความรู้เยอะ แต่อยากให้เจอปัญหาเยอะๆ ไม่มีเกษตรกรคนไหนที่ทำแล้วไม่เจอปัญหา อยากฝากว่าออร์แกนิคหรือไม่ออร์แกนิคมันอยู่ที่จิตใต้สำนึกของคนที่ทำ คนทำออร์แกนิคยังไม่กล้าทาน เหมือนถ้าวันนี้เราทำออร์แกนิค เราต้องตัดคำว่าเสียใจทิ้ง นั่นหมายความว่า สิ่งที่ทำมันมีค่ากับหลายๆ คน เรากำลังทำให้คนทั่วประเทศมีสุขภาพที่ดีขึ้น

จุดมุ่งหมายที่เราเปิดอบรมเห็ดออร์แกนิค เพราะเราต้องการให้คนเข้ามาเรียนรู้ มาเอาความรู้ มาสร้างเกษตรอินทรีย์ ลดการใช้สารเคมีให้มากที่สุด สโลแกนหลักของเราที่เราคุยกับคุณสุชาดา คือ “เทรนด์เฮลท์ตี้” เมื่อเราทำงานหนัก เราก็ต้องดูดี หมายความว่า ดูดีตั้งแต่ภายใน คือ สุขภาพดี สภาพจิตใจดี ส่งผลให้เกิดความสุข งานที่ทำต้องออกมาจากข้างใน ถ้าอยากหันมาทำเกษตร ขอให้ตั้งใจกับมันจริงๆ ผมเชื่อว่ามันไม่มีอะไรที่ยากเกินความสามารถของคุณ ด้วยหนึ่งสมอง และสองมือ

สุดท้ายนี้ขอขอบคุณ คุณเสถียร, คุณมารยาท ที่ทำให้มีวันนี้ สอนให้รู้ว่าการให้จริงๆ ทุ่มเทจริงๆ มันก็ได้ตามกำลัง “ที่เราทำ อย่าไปโทษอย่างอื่นว่าผลลัพธ์ไม่ออก ให้ดูที่เราปฏิบัติ ว่าเราทำมันเต็มที่แล้วหรือยัง”

สนใจเข้าเยี่ยมชม ฟาร์มเห็ด ออร์แกนิค หรือสั่งซื้อผลผลิตภัณฑ์ ติดต่อ เฟรช แอนด์ เฟรนด์ลี ฟาร์ม คุณวุฒิพงษ์ รักษาวงษ์ โทร.089-584-9063 Facebook : @freshandfriendlyfarm Line : @fffarm, คุณสุชาดา กุลมงคล โทร.081-445-6614 42 รังสิต-นครนายก 27 ซอย 1 ประชาธิปัตย์ อำเภอธัญบุรี  จังหวัดปทุมธานี