การใช้พื้นที่ 30 ไร่ ทำ สวนมะม่วง ที่บางบอน กรุงเทพฯ
ในวงการมะม่วง พอเอ่ยพันธุ์ “ขาวนิยม” ต้องร้องอ๋อ เพราะมะม่วงพันธุ์นี้กลายพันธุ์มาจากเขียวเสวย เจ้าของสายพันธุ์ คือ คุณวิชัย น้อยรักษา ได้นำเมล็ดเขียวเสวยเพาะจนได้พันธุ์นี้ออกมาเพียงต้นเดียว ซึ่งมีความแปลกกว่าต้นอื่นๆ ที่ผลของมันคล้ายน้ำดอกไม้ แต่ใหญ่กว่า กินได้ทั้งสุกและดิบ จึงตั้งชื่อว่า “น้ำดอกไม้มัน” ควบคู่ไปกับการขยายพันธุ์ให้คนที่ชอบมะม่วงนำไปปลูกทั่วประเทศตั้งแต่ปี 2504 เป็นต้นมา
การจำหน่ายและแปรรูปมะม่วงผลสด
จนกระทั่งวันนี้ก็ยังไม่ได้ประกวดเพิ่ม เอาเวลามาพัฒนาพันธุ์มะม่วงทำกิ่งขาย และแปรรูปมะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น มะม่วงแช่อิ่ม และมะม่วงกวน สลับกับการขายมะม่วงสด กก.ละ 60-100 บาท แล้วแต่ขนาด
การที่เรามีหน้าร้านเอง เพราะอยู่ใกล้เมือง มีผลผลิตทุกวันโชว์หน้าร้าน ก่อให้เกิดความต่อเนื่องของผู้บริโภค เพราะพอเข้าหน้าฝนมะม่วงก็จะหมด แต่ที่นี่มีตลอด แม้ราคาจะสูง หากของดี มีคุณภาพ ก็ขายได้ตลอด
ด้านตลาดมะม่วง
ดังนั้นการทำให้มะม่วงออกทั้งนอกและในฤดู ทั้งดิบและสุก คือ การยึดโยงลูกค้าคอมะม่วงได้เป็นคู่ค้าถาวรนั่นเอง แต่ในการผลิตมะม่วง 40 ไร่ ใกล้เมืองหลวง ต้นทุนหลัก คือ “แรงงาน” คุณวิชัยยอมรับว่าค่าแรงสูงขึ้น เป็นแรงงานในพื้นที่ เพราะต้องให้ปุ๋ย ให้น้ำ ฉีดยา ห่อผล ล้วนเป็นงานฝีมือ และมีความรับผิดชอบสูง
ท่ามกลางสภาวะร้อนจัด มะม่วง 30 ไร่ ภายใต้การดูแลของครอบครัวน้อยรักษา ออกลูกทุกเดือนได้เงินทุกวัน มันคือฝีมือล้วนๆ เท่านั้น
สายพันธุ์มะม่วง
จนกระทั่งสายพันธุ์เริ่มเป็นที่รู้จัก และเริ่มได้ผลผลิตที่รสชาติอร่อย ติดปากคนกิน จึงได้เสาะหาสายพันธุ์ และตามมาซื้อกิ่งพันธุ์ในปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะเริ่มหันมาปลูกกันมากขึ้น จึงมีแนวคิดที่อยากจะขึ้นทะเบียนสายพันธุ์เอาไว้ แต่พอไปขึ้นทะเบียนกับกรมวิชาการเกษตรเมื่อปี 39 ใช้คำว่าน้ำดอกไม้ไม่ได้ ด้วยลักษณะการกินที่แตกต่างกัน จึงเปลี่ยนใจหันมาตั้งชื่อใหม่ โดยใช้ชื่อพ่อ คือ ขาว บวกกับความนิยมของผลผลิตที่มีในเวลานั้น จึงได้ชื่อว่า “ขาวนิยม” และตัดสินใจนำไปขึ้นทะเบียนอีกครั้ง จึงต้องขึ้นทะเบียนในนาม “ขาวนิยม” ได้เป็นที่สำเร็จ และได้รับการรับรองพันธุ์เมื่อปี 43 เป็นต้นมา
การขยายพันธุ์มะม่วงขาวนิยม
จนกระทั่งคุณวิชัยลูกชายของลุงขาวได้เข้ามาสานต่อการขยายพันธุ์มะม่วงขาวนิยมควบคู่ไปกับการทำสวนบนพื้นที่ 30 ไร่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสายพันธุ์เขียวเสวย และขาวนิยม หรือน้ำดอกไม้มัน ในระบบร่องเดี่ยว โดยในพื้นที่ 30 ไร่ ได้ปลูกมะม่วงร่วมกับกล้วยน้ำว้าในสัดส่วน 80:20 นั้น ก็เพื่อให้มีรายได้ 2 ทาง
เพราะกล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยที่ได้รับความนิยมจากตลาดมาตลอด แต่มะม่วงเป็นพืชที่ทำให้ผลผลิตออกก่อนฤดูได้ ขายได้ราคา ซึ่งคุณวิชัยจะทำทั้งก่อนและในฤดู
ขั้นตอนการปลูกมะม่วง
คุณเตยบุตรสาวของคุณวิชัยที่ได้หันหลังให้กับการทำงานในออฟฟิศ แล้วกลับมาช่วยทางบ้านทำ สวนมะม่วง เพราะมองเห็นอนาคตมากกว่า ยอมรับว่าการทำมะม่วงก่อนฤดูต้องดูแลมากที่สุด เพราะต้องทำเป็นขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเตรียมต้น และเตรียมใบ ให้พร้อมสัก 2 ชุดก่อน พอหลังจากแตกใบ 2 รอบ แล้ว ก็ราดสารแพคโคบิวทราโซลหลายยี่ห้อสลับกันไปจนได้ 45 วัน
จากนั้นก็ฉีดเร่งให้ออกด้วยสารโปแตสเซียม ซึ่งเรื่องนี้คนในวงการจะเข้าใจดี “เราทำโดยอาชีพ เรามีหลักการ รู้ว่าต้นไม้จะออกดอกตอนไหน ให้ผลผลิตตอนไหน มีระบบของมัน 3 ฤดู ฝน หนาว ร้อน แต่ถ้าเราฝืนไม่ใช้ฮอร์โมน บังคับให้เกิดตาดอก เราก็ต้องเลียนแบบธรรมชาติ หน้าหนาวอากาศมันแห้ง เราต้องหยุดน้ำ เพื่อให้มันเกิดตาดอก”
คุณวิชัยให้ความเห็น และยืนยันว่าขาวนิยมเป็นมะม่วงที่ดูแลง่าย ไม่จุกจิก และออกผลง่ายกว่าเขียวเสวย ผลใหญ่ กินได้ทั้งดิบและสุก
การป้องกันกำจัดโรคและแมลงใน สวนมะม่วง
อย่างไรก็ดีการปลูกมะม่วงทุกสายพันธุ์จะหนีจากโรค-แมลงไม่ได้ ต้องเจออย่างไม่มีทางหลีกเลี่ยง ช่วงออกดอกก็เจอหนอน และเพลี้ยไฟ เช่นเดียวกับต้องเจอโรคแอนแทรคโนส หรือเชื้อรา ต้องฉีดยาแน่นอน เพียงแต่ต้องใช้ให้ถูกต้องและเหมาะสม ซึ่งเรื่องนี้ทางสวนมีคุณเตยบุตรสาว จบวิทยาศาสตร์เกษตร มาช่วยดูแลเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ทำให้การทำมะม่วงนอกฤดูมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในการทำมะม่วงนอกฤดูตอนออกดอก การให้น้ำจำเป็นมากๆ เพราะมะม่วงต้องนำน้ำไปสร้างผลนั่นเอง
การประกวดมะม่วง
ในฐานะเซียนมะม่วงคนหนึ่งของเมืองไทย คุณวิชัยจำเป็นต้องโชว์ฝีมือ ด้วยการนำมะม่วงลูกโตๆ เข้าประกวดในเวทีต่างๆ มะม่วงขนาด 1.5-2 กก./ลูก ที่มีผิวสวย เนื้อดี และน้ำหนักดี ของเขามักได้รับรางวัลดีๆ เสมอ อย่างในปี 46 ก็ได้รางวัลชนะเลิศ พอได้แชมป์แล้วก็ถอยให้คนอื่นบ้าง
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ คุณวิชัย น้อยรักษา และคุณเตย สวนวิชัยมะม่วงขาวนิยม 2 ถนนบางบอน 3 ซอย 5 หนองแขม กรุงเทพฯ โทร.08-5162-6300
