อีกครั้งที่ทีมงานไม้ดอกประดับมีโอกาสเข้าไปเยือน สวนชวนชมไพสิฐฟาร์ม โดยมี คุณศักดิ์ชัย วิริยะไพสิฐ หรือเฮียอุ้ย เจ้าของสวน เป็นผู้ให้การต้อนรับอย่างดีเช่นเคย เพาะเมล็ดชวนชม
แฟนพันธุ์แท้ของสวนชวนชมไพสิฐฟาร์มจะทราบดีว่า ทุกๆ 3 เดือน ทีมงานจะมีข่าวคราวของไพสิฐฟาร์ม และสถานการณ์การค้าชวนชม ของทั้งไทย และเทศ มาฝาก พร้อมกับเทคนิค-เกร็ดความรู้ง่ายๆ แต่ใช้ได้จริง สำหรับคนรักชวนชม ทั้งส่วนที่เป็นผู้ผลิต และนักเล่น-นักเลี้ยง
ครั้งนี้ก็เช่นกัน….แต่บทสัมภาษณ์ในครั้งนี้พิเศษกว่าครั้งไหนๆ แม้ว่าจะไม่ได้มีเทคนิคการปลูกเลี้ยงชวนชมเลยก็ตาม..!!
“มีลูกค้ารายหนึ่งโทรมาขอซื้อชวนชมจากผม 60 สตางค์/เมล็ด ผมบอกว่าผมไม่มีของ และพูดต่อไปว่าถ้าผมมีเมล็ดในสต็อก ผมจะขาย 50 สตางค์/เมล็ด ผมมองว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลที่สุด มาตรฐานการขายของผมอยู่ที่ราคา 50 สตางค์/เมล็ด” คุณศักดิ์ชัยพูดกับทีมงาน
การจำหน่ายเมล็ดชวนชม
นี่คือที่มาของเรื่องราวที่ทีมงานจะพาทุกท่านเชื่อมโยงไปสู่วิถีแห่งความสำเร็จของไพสิฐฟาร์ม กับการเป็น “ฮับ” จำหน่าย-รับซื้อ เมล็ดชวนชมที่ใหญ่ที่สุดในวงการ ณ เวลานี้
คุณศักดิ์ชัยเล่าต่อไปว่า ถึงผมมีของ ผมก็ไม่ขาย 60 สตางค์ หรือต่อให้ผมมีของมากๆ ผมก็ไม่ลดราคาสินค้าโดยไม่สมเหตุสมผล ในขณะเดียวกันถ้าผมไม่มีของ แต่ลูกค้าต้องการมาก ผมก็ไม่ขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผลเช่นกัน
หลักการขายที่ดี คือ ราคาต้องมีเสถียรภาพ การค้าขายต้องมีมาตรฐาน เขาจะซื้อไปขายต่อ หรือเอาไปทำกำไรได้ ก็ถือว่าเป็นความสามารถของเขา หรือซื้อไปเพาะเป็นต้นกล้า มันก็เป็นเรื่องของเขาอีกนั่นล่ะ แต่เราได้ในสิ่งที่เราต้องการ คือ กำไรในส่วนที่เราควรจะได้ เพราะหัวใจสำคัญของการค้าขายก็คือ กำไร
ต้องมีทั้งปริมาณ คุณภาพ และราคาที่มีเสถียรภาพ
การค้าเมล็ดชวนชมเองก็เช่นกัน ผมจะขาย 50 สตางค์/เมล็ด ก็ต่อเมื่อลูกค้าซื้อหลักแสนเมล็ด เพราะราคาต้นทุนการขายเมล็ดชวนชมหลักหมื่น และหลักแสน ต่างกัน ส่วนเมล็ดชวนชมฮอลแลนด์ผมซื้อ 30 สตางค์ คิดค่าการจัดการ (Stock carrying และ Documents handling) ได้กำไรเมล็ดละสลึง ถ้าเราผลิตเองต้นทุนก็อยู่ที่ประมาณนี้เหมือนกัน แต่เมื่อเราเป็นศูนย์กลาง เราต้องมีทั้งปริมาณ และคุณภาพ เหนือสิ่งอื่นใด คือ ต้องมีเสถียรภาพด้านราคา
“ลองคิดดูว่า สมมุติเราซื้อของอยู่ดีๆ แล้วพอของขายดี คนขายก็ขึ้นราคา จะเป็นอย่างไร…มันไม่ควรจะเป็นอย่างนั้น..!!”
“เราค้าขายต้องมีมาตรฐาน จึงต้องมีทั้งปริมาณ คุณภาพ และราคาที่มีเสถียรภาพ” นี่คือประโยคเด็ดจากเจ้าของไพสิฐฟาร์ม
การผลิตเมล็ดและต้นกล้าชวนชม
จากการที่ไพสิฐฟาร์มมุ่งผลิตเมล็ด (seed) และ ต้นกล้า (seedling) มาอย่างต่อเนื่อง โดยไม่เน้นไม้ใหญ่ หรือไม้ฟอร์ม นั่นเป็นเพราะเจ้าของแนวคิดมองว่าเมล็ดและต้นกล้ามีฐานการตลาดกว้างกว่า ชวนชมทุกสายพันธุ์จากไพสิฐฟาร์ม ไม่ว่าจะเป็นอาราบีคัม ไทยโซโค หรือราชินีพันดอกกิ่งตอน จึงเป็นไซส์เล็กทั้งหมด
“ไม้เล็กตลาดจะเปิดได้ไปเรื่อยๆ เพราะคนต้องซื้อไปเพิ่มมูลค่าต่อ เช่น การนำไปจำหน่าย หรือนำไปสร้างเป็นไม้ใหญ่ ไม้ฟอร์ม ผมอาจจะไม่ถนัดอย่างนั้น ผมถนัดทำเมล็ด ต้นกล้า และไม้ตอ ซึ่งตอนนี้ตอชวนชมยังเดินได้อยู่ สวนต่างๆ ก็ยังมาซื้อจากผม ผู้ผลิตแต่ละรายต้องแบ่งหน้าที่การผลิต ตอนนี้เราก็ยังขายได้ แสดงว่าหลักการที่เราตั้งไว้มันก็ใช้ได้”
ปัจจุบันทีมงานเชื่อว่าไพสิฐฟาร์มยังคงเป็นศูนย์กลางการค้าเมล็ดชวนชมขนาดใหญ่อยู่ แม้ว่าผู้ผลิตหลายรายผลิตเมล็ดชวนชมได้น้อยลง เมล็ดพันธุ์ส่วนหนึ่งขาดคุณภาพ เพราะขาดการดูแล เนื่องจากราคาชวนชมในตลาดลดลง แต่ไพสิฐฟาร์มก็ยังมุ่งมั่นที่จะรับซื้อ-ขายเมล็ดชวนชมต่อไป
เพาะเมล็ดชวนชม และ การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ชวนชม
ดังนั้นในฐานะศูนย์กลางจำหน่าย-รับซื้อเมล็ด จึงต้องมีการคัดกรองคุณภาพเมล็ดก่อนจำหน่าย แต่ปริมาณที่รับซื้อ “ไม่อั้น” ขอแค่ได้ “คุณภาพ” ทั้งขนาด น้ำหนักเฉลี่ย/เมล็ด และคุณภาพเมล็ดตรงตามสายพันธุ์
ปัญหาหนึ่งในการซื้อขายเมล็ดพันธุ์ชวนชม คือ ผู้ซื้อได้รับเมล็ดพันธุ์ไม่ตรงกับสายพันธุ์ที่ต้องการ ทั้งที่เมล็ดพันธุ์ชวนชมไทยเป็นที่ต้องการของตลาดในประเทศ แต่เมล็ดพันธุ์บางส่วนไม่ตรงกับความต้องการ จึงเป็นสาเหตุทำให้ลูกค้าเกิดความไม่ไว้วางใจ หากไม่ใช่แหล่งจำหน่ายที่น่าเชื่อถือเพียงพอ
การบำรุงดูแลรักษาชวนชม
ดังนั้นไพสิฐฟาร์มจึงเตรียมพื้นที่ส่วนหนึ่งสำหรับตั้งเป็นแม่พันธุ์เพื่อเก็บเมล็ด โดยเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกกิ่งพันธุ์ที่ติดฝักเก่ง ให้เมล็ดคุณภาพ นำมาเสียบกับตอที่เตรียมไว้สำหรับตั้งแม่พันธุ์ ปลูกในกระถางตั้งสูงจากพื้นพอประมาณ เพื่อความสะดวกในการกำจัดวัชพืช และการให้ปุ๋ยบำรุงต้นและฝัก เพื่อให้ได้เมล็ดคุณภาพ (Quality) และปริมาณ (Quantity) ตามที่ต้องการ เพราะถ้าเป็นเมล็ดพันธุ์ด้อยคุณภาพ โอกาสที่ลูกค้าที่ซื้อเพื่อไปทำกำไรก็เสี่ยงกับการขาดทุน และผู้ที่ซื้อไปเพาะเองก็ต้องรับความเสี่ยงต่อความเสียหายมากขึ้น (เมล็ดไม่งอก งอกไม่สมบูรณ์ หรือได้กล้าที่ไม่ตรงตามสายพันธุ์)
ด้านตลาดชวนชม
ในขณะเดียวกันหากผลิตเชิงปริมาณไม่ได้ ก็จะไม่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้เช่นกัน เพราะตามคอนเซปต์ของไพสิฐฟาร์มคือ “ยิ่งซื้อ ยิ่งถูก”
“พอเรามีของคุณภาพ ต่างประเทศก็จะเข้ามา รวมทั้งคนที่จะซื้อไปขายต่างประเทศก็จะมาซื้อเรา ส่วนที่ต้องการจะขยายสวนก็จะมาซื้อเรา เพราะเราก็ถือว่าเรามีมาตรฐานระดับหนึ่ง มีทั้งคุณภาพ (Quality) และปริมาณ (Quantity) เขาจะซื้อเราไปทำอะไรก็ไม่เป็นไร แต่เราขายแล้วยังได้กำไรก็พอ แล้วยิ่งซื้อมาก ยิ่งมีส่วนลด” คุณศักดิ์ชัยทิ้งท้าย
หากท่านใดสนใจชวนชมสวยๆ ราคาผู้ผลิต ทั้งลูกไม้ และเมล็ด ชวนชมไทยโซโคทรานัม (มงกุฎสยาม เขาหินซ้อน บางคล้า และ เอส1) ราชินีพันดอกกิ่งตอน ยักษ์ญี่ปุ่น และ อาราบีคัม (ยักษ์ซาอุ) รวมถึงตอชวนชม ตามคอนเซปต์“ของดีเรามีมาก ของหายากเรามีขาย” ติดต่อได้ที่ไพสิฐฟาร์มเช่นเคย!!!!
ขอขอบคุณ
คุณศักดิ์ชัย วิริยะไพสิฐ ไพสิฐฟาร์ม 93 ม.6 ต.วัดเพลง อ.วัดเพลง จ.ราชบุรี 70170 โทร.08-6769-0134
