การจัดงานประกวดโคเนื้อ
เมื่อเดือนธันวาคม คุณนพพร มหากันธา หรือคุณหมอตู่ ปศุสัตว์จังหวัดเชียงราย ได้จัดงาน การประกวดโคเนื้อ “โคบาลล้านนา ครั้งที่ 1” ณ บริเวณลานสร้างตลาดใหม่แม่กรณ์ ถนนพหลโยธิน ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย
ซึ่งในงานนี้มีจัดกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การประกวดโคเนื้อ การประกวดการทำอาหารจากโคเนื้อ และการประกวดโคบาล เป็นต้น ซึ่งมีการออกบูธกันอย่างมากมาย
คุณหมอตู่เปิดใจเล่าถึงวัตถุประสงค์ในการจัดงานครั้งนี้ว่า
1.เพื่อสร้างการรับรู้และประชาสัมพันธ์การผลิต การตลาด โคเนื้อคุณภาพ
2.เพื่อเพิ่มทางเลือกในการซื้อสินค้าให้กับประชาชน
3.เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าให้กับผู้ประกอบการ และเกษตรกร
โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อในจังหวัดเชียงราย ทั้ง 18 อำเภอ 4 จังหวัดใกล้เคียง และผู้ประกอบการการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อโคในกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 (เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน) ซึ่งในปีนี้เป็นครั้งแรกที่มีการจัดประกวดโคเนื้อเกิดขึ้น ตั้งแต่มีการส่งเสริมการเลี้ยงโคเนื้อมาเป็นระยะเวลา 3 ปีที่ผ่านมา
ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากว่าจะได้ผลผลิตโคเนื้อออกมาต้องใช้เวลานานเป็นแรมปี ทำให้สินค้าโคเนื้อมีเวลาที่จะวางแผนการผลิตและการตลาดได้ล่วงหน้า แต่อย่างไรก็ตามผลผลิตโคเนื้อคุณภาพก็ยังมีปริมาณไม่เพียงพอในการบริโภคภายในประเทศ ยังคงมีการนำเข้าโคมีชีวิตและเนื้อโคอย่างต่อเนื่อง
แนวโน้มในอนาคต
ในอนาคตประเทศไทยต้องเจอภาวะการแข่งขันภายใต้เงื่อนไขข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ระหว่างไทย นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย ซึ่งจะเริ่มมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 มกราคม 2564 เป็นต้นไป โดยมีการลดภาษีเป็น 0% หากไม่มีการเร่งรัดพัฒนา ทั้งในด้านการผลิต การแปรรูป การตลาด ตลอดจนสร้างความเข้มแข็งให้กับสถาบันเกษตรกร จะทำให้ไม่สามารถแข่งขันทางการค้าทั้งในและต่างประเทศได้
การพัฒนาขยายช่องทางการตลาดโดยเน้นการประชาสัมพันธ์ การจัดการผลผลิตให้ได้คุณภาพ ซึ่งมีหลายปัจจัย โดยเฉพาะในเรื่องของพันธุ์สัตว์ ถือเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องเร่งพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ ซึ่งจะส่งผลให้ต้นทุนการผลิตลดลงได้
โคเนื้อที่มีลักษณะพันธุ์ดี มีอัตราการแลกเนื้อสูง และจากงานวิจัยทางวิชาการ เนื้อที่มีคุณภาพดีก็ต้องเป็นเนื้อที่ได้จากโคลูกผสมยุโรปพันธุ์ต่างๆ โดยจังหวัดเชียงรายจะเน้นให้เป็นแหล่งผลิตโคเนื้อสายพันธุ์ “บีฟมาสเตอร์” ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เลี้ยงง่าย ปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมบ้านเรา จังหวัดเชียงรายจึงได้พิจารณาจัดสรรงบประมาณให้ดำเนินการ
โดยต้องการส่งเสริมให้พี่น้องเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อได้พัฒนาการเลี้ยงของตนเอง ก่อให้เกิดรายได้เพิ่มขึ้น สามารถที่จะพัฒนาเป็นอาชีพหลักได้ต่อไป และการประกวดโคเนื้อ “โคบาลล้านนา” ครั้งที่ 1 ในวันนี้ จึงนับได้ว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดี ให้ประโยชน์แก่พี่น้องเกษตรกร
โดยในจังหวัดเชียงรายเราทราบว่ามีการรวมตัวของพี่น้องเกษตรกรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในอำเภอต่างๆ เป็นเครือข่ายโคเนื้อล้านนา ซึ่งจะส่งผลให้กลุ่มเครือข่ายของเราเข้มแข็ง มีพลังต่อรองในเรื่องต่างๆ และทำให้เชื่อมโยงเครือข่ายการผลิตและการตลาดโคเนื้อ กับเครือข่ายโคเนื้อไทย ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมั่นคง ในอาชีพต่อไป
การสนับสนุนการจัดงานประกวดโคเนื้อ
ซึ่งในการจัดงานครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา ห้างร้าน ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกิจกรรมการเลี้ยงโคเนื้อ กลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยง โคเนื้อ ต่างๆ เครือข่าย โคเนื้อ ล้านนา ผู้ทรงคุณวุฒิจากกรมปศุสัตว์ ตลอดจนเกษตรกรเจ้าของ โคเนื้อ ที่ส่ง โคเนื้อ เข้าร่วมประกวด ทั้งจังหวัดเชียงราย และจังหวัดใกล้เคียง
ทางทีมงานนิตยสารสัตว์บก ขอขอบพระคุณ คุณหมอตู่ และทีมงาน เป็นอย่างสูง ในการให้การต้อนรับ และดูแลเป็นอย่างดีตลอดเวลา 3 วัน ในการจัดงานครั้งนี้
ขอขอบคุณข้อมูล
คุณนพพร มหากันธา ปศุสัตว์จังหวัดเชียงราย
คุณธีรัชธาวัลย์ โตบันลือภพ นายสัตวแพทย์ชำนาญการพิเศษ
คุณภาณุพัฒน์ ราชตมน์ นายสัตวแพทย์ชำนาญการ
สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดเชียงราย 885 ถนนพหลโยธิน ตำบลเวียง อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย 57000
