ปลูกอ้อยคั้นน้ำ มีรายได้หลายทาง ทั้งขายน้ำอ้อยสดที่หีบ และชานอ้อยอบ

การปลูกอ้อยคั้นน้ำ

ณ ตำบลหลักชัย อำเภอลาดบัวหลวง จังหวัดอยุธยา มีพื้นดินที่มีสภาพเป็น “ดินเหนียว” ทำให้เกษตรกรหลายหมู่บ้าน ปลูกอ้อย และข้าว บางรายก็ใช้เป็นบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำ ก็พอจะมี “รายได้” มาส่งเงินต้น และดอกเบี้ย ให้ ธ.ก.ส.

 แต่พอเกิด “น้ำท่วมใหญ่” ปี 49 และปี 54 เกษตรกรต้องเลิกปลูกอ้อยเพราะสาเหตุต่างๆ ที่ยังอยู่ทุกวันนี้เพราะมีเตาเคี่ยวน้ำอ้อยเป็นของตนเอง

ต้องบันทึกไว้ว่าชาวหลักชัยเมื่อ 30 ปีที่แล้ว ปลูกอ้อยสิงคโปร์เพื่อขายลำ และเคี่ยวเป็นน้ำอ้อย แต่เมื่ออ้อยสิงคโปร์เป็นโรค ส่วนราชการก็หาอ้อยพันธุ์อื่นมาส่งเสริมให้ปลูก จนกระทั่งทุกวันนี้มีอ้อย 2 พันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ขอนแก่น และพันธุ์สุพรรณ 50

แต่ภายในปี 2560 จะมีอ้อยอีก 5 พันธุ์ หรือ 5 เบอร์ ผลิตโดยศูนย์วิจัยพืชอู่ทอง ออกมาให้ชาวไร่ปลูกเพื่อการค้า ขณะนี้กำลังทดลองปลูกที่ไร่ของ คุณชลิต ใจแสวง 32 หมู่ 2 ต.หลักชัย โทร.08-6005-6371 ปรากฏว่าทั้ง 5 เบอร์ มีทั้งข้อดี-ข้อด้อย เช่น อ้อยโตช้า มี 2 เบอร์ โตไว มี 3 เบอร์ และโตไวมากๆ มี 1 เบอร์ ส่วนที่เพชรบุรีและที่ชัยนาทยังไม่มีข้อมูล

คุณชลิตปลูกอ้อยขายลำและแปรรูปน้ำอ้อยบนเนื้อที่ 10 ไร่ ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากคุณพ่อ ปรากฏว่ามีรายได้พอสมควร เมื่อเทียบกับเกษตรกรคนอื่นที่ทำนามุ่งมั่นในการปลูกอ้อยพันธุ์ขอนแก่นเป็นหลัก เพราะล้มยาก แม้มันจะล้มลำก็ไม่แตกช่วงอายุ 8-10 เดือน น้ำอ้อยจะสวย และไม่หวานจัด แต่พออายุ 11 เดือนขึ้นไป ค่าความหวาน (CCS) 20 ขึ้นไป

เนื่องจากเป็นที่ล่มจำเป็นต้องยกร่อง ป้องกันน้ำท่วม และคุณชลิตมีแหล่งน้ำที่เก็บไว้ ทำให้อ้อยของเขาได้น้ำสม่ำเสมอ จึงโตดี อ้อยตอแรกกอละไม่ต่ำกว่า 7 ลำ และเป็นลำใหญ่ แต่พอตอ 2 ลำ เล็กลง กอละไม่ต่ำกว่า 10 ลำ

การบำรุงดูแลรักษาต้นอ้อย

ในการปลูกอ้อยของชาวหลักชัย แม้จะมีรายได้พอสมควร แต่ก็ต้องเจอกับ “หนูหริ่ง” ตัวเล็กๆ ที่รุมกัด “ยอดอ้อย” ทำให้เกิดความเสียหายอย่างหนัก ครั้นจะวางยาก็ไม่สำเร็จ เพราะมันฉลาด ไม่กินยาเบื่อเป็นอันขาด ชาวไร่ต้องคอยปอกใบอ้อย ก็ช่วยให้หนูลดการกัดกินยอดได้บ้าง

ส่วนเรื่อง “หนอน” ไม่น่ากลัว ใช้ยาก็เอาอยู่ สำหรับปุ๋ยเคมีใช้ปุ๋ยยูเรียเป็นหลัก แต่ใช้น้อยมาก ไร่อ้อย 10 ไร่ ใส่ยูเรียแค่ 2 กระสอบ เท่านั้น แต่ “ปูนมาร์ล” ใช้มาก เนื่องจากเป็นดินเหนียว ใส่เพื่อปรับสภาพดินให้ร่วนซุยนั่นเอง

รายได้จากผลผลิตอ้อยและน้ำอ้อย

เมื่อถามถึง “ต้นทุน” ในการปลูกอ้อย 10 ไร่ ก็ได้คำตอบว่า เฉลี่ยไร่ 10,000 บาท/ปี โดยมีค่าเตรียมดิน-ปรับปรุงดิน และค่าพันธุ์อ้อย เป็นหลัก

ส่วน “รายได้/ปี” มาจากการขายอ้อยลำ เฉลี่ยลำละ 4 บาท และค่าน้ำอ้อยเคี่ยว ซึ่งจะต้องเคี่ยวจากน้ำอ้อยสดที่หีบและมาเป็นน้ำอ้อยเคี่ยว (เหมือนน้ำผึ้ง) ที่น้ำหนักลดลง 10 เท่า ของน้ำอ้อยสด รวมรายได้จากการปลูกและแปรรูปน้ำอ้อยต่อไร่เฉลี่ย 30,000 บาท/ปี นับว่าเป็นรายได้ที่ดีทีเดียว

ด้านตลาดและการจำหน่ายน้ำอ้อย

เรื่องการปลูกอ้อยเพื่อขายอ้อยลำ และน้ำอ้อยเคี่ยวนั้น ไม่มีสูตรตายตัว ขึ้นอยู่กับชาวไร่แต่ละคนจะพลิกแพลงหารายได้เพิ่ม เช่น คุณประจวบ เจ้าของห้องอาหารหลักชัยปลาเผา ต.หลักชัย ได้ทุ่มสุดตัวกับการบริหารร้านอาหาร เพราะมีรายได้หลายทาง เช่น ขายน้ำอ้อยสดบรรจุขวดๆ ละ 20 บาท นำชานอ้อยมาเป็นเชื้ออบปลาช่อนขายตัวละ 200 กว่าบาท

แม้ร้านจะอยู่ลึกจากถนนบางบัวทอง-สุพรรณฯ ถึง 2 กม. ก็ยังมีคนดั้นด้นไปทาน เพราะปลาอบชานอ้อยใหม่ๆ ที่ไหม้ไฟจะมีความหอม หรือได้กลิ่นน้ำอ้อย เป็นเมนูเด่นจุดขายของร้านทีเดียว

อย่างไรก็ดีชาวไร่อ้อยหลักชัยแม้จะมีรายได้พออยู่รอด แต่ทุกคนเป็นหนี้ ธ.ก.ส. คนละไม่ต่ำกว่า 4 แสนบาท ซึ่งขณะนี้ส่งแต่ดอกเบี้ยเป็นหลัก ส่วน “เงินต้น” ธ.ก.ส. พักหนี้ให้ชั่วคราว ก็ทำให้ชาวไร่พอหายใจทั่วท้องได้บ้าง

ผู้สนใจรายละเอียดอาชีพปลูกอ้อยลำคั้นน้ำอ้อย ติดต่อคุณประจวบ โทร.08-0665-1133

ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ ปลูกอ้อยคั้นน้ำ