จุดเริ่มต้นการผลิตนมแพะ
“ทำไมหลานต้องกินนมแพะ” จากข้อสงสัยว่าทำไม กลายเป็นจุดเริ่มต้นในการก่อตั้ง บริษัท รักนมแพะ จำกัด โดยมี คุณธิดา ธีระวาทิน, คุณอภิชญา ตรีสิริเกษม และคุณภาวิตตา วานิชประเสริฐกุล เป็นผู้ริเริ่มทำผลิตภัณฑ์นมแพะเกรดพรีเมี่ยม ป้อนตลาดคนรักสุขภาพ เนื่องจากนมแพะให้คุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเล็งเห็นโอกาสในการสร้างธุรกิจ โดยก่อตั้งบริษัทฯ ในเดือนสิงหาคม ปี 2556 จากนั้นหาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ ที่สำคัญ ทั้งข้อเด่น ข้อด้อย ของผลิตภัณฑ์ ประโยชน์ของนมแพะ
ตลอดจนร่วมมือกับกลุ่มเกษตรกรแพะนม ในเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่นำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์นมแพะ ภายใต้ชื่อ “LOVE Goat Milk” หรือ “นมแพะเลิฟ” นมแพะสดแท้ 100%
“ติดต่อกรมปศุสัตว์เพื่อสอบถามข้อมูล และผู้ที่สามารถให้ความช่วยเหลือในเรื่องนี้ เขาจึงได้แนะนำ คุณเชาวรัตน์ อ่ำโพธิ์ (ลุงเป้ง) ประธานเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะแห่งประเทศไทย และ ผศ.ดร.ศศิธร นาคทอง ผู้เชี่ยวชาญด้านนมแพะจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน ซึ่งทั้งสองท่านได้ให้คำแนะนำที่ดี ทั้งฟาร์ม และกระบวนการต่างๆ นับเป็นจุดเริ่มต้นของพวกเรา”
ด้านตลาดและช่องทางจำหน่ายนมแพะ
หลังจากรวบรวมข้อมูลได้ในระยะหนึ่ง จึงนำน้ำนมแพะดิบที่มีคุณภาพจากฟาร์มที่ได้มาตรฐานทำผลิตภัณฑ์นมแพะเสนอร้านค้าสุขภาพ และซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ โดยเน้นตลาดคนรักสุขภาพ และกลุ่มเด็กที่แพ้นมโคเป็นหลัก สำหรับการทำตลาดในครั้งแรกอาจดูเหมือนง่าย แต่จริงๆ แล้วในช่วงหลายปีมานี้ คนไทยแทบจะไม่ได้ดื่มนมแพะกันเลย แต่กลับจำกันฝังใจว่านมแพะเหม็น จึงต้องใช้กิจกรรมทางการตลาดมาช่วยผลักดันให้เกิดการลองชิมครั้งแรกค่อนข้างมาก โดยร้านสุขภาพบริเวณโรงพยาบาลศิริราช และวิลล่ามาร์เก็ต เป็นจุดจำหน่ายแรกๆ ที่ทางบริษัทได้วางขายผลิตภัณฑ์
นมแพะสามารถต่อยอดมาทำผลิตภัณฑ์ได้ค่อนข้างหลากหลาย ทั้งโยเกิร์ต ชีส เนย และนมผง รวมไปถึงการทำสบู่ และโลชั่น เป็นต้น
ประโยชน์ของนมแพะ
ผลิตภัณฑ์นมแพะสดแท้ LOVE มี 2 รสชาติ คือ นมแพะรสธรรมชาติ 100% และรสโกโก้ ฟัดจ์ ซึ่งมีรสชาติอร่อย และใช้น้ำตาลออร์แกนิคเป็นส่วนผสม คุณภาพเยี่ยม
คุณสมบัติของนมแพะสดแท้ LOVE มาจากธรรมชาติ 100% ฆ่าเชื้อด้วยกรรมวิธีพาสเจอร์ไรส์ ควบคุมการผลิตด้วยมาตรฐาน GMP ไม่ผสมน้ำ ไม่ผสมนมผง และไม่ผ่านกระบวนการโฮโมจิไนซ์ หรือไม่เป็นเนื้อเดียวกัน จึงทำให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้ง ย่อยง่าย ดูดซึมเร็ว ลดกรดในกระเพาะอาหาร ลดการสะสมของคลอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม แร่ธาตุ และวิตามิน ที่สำคัญกรดไขมันดีนานาชนิด อาทิ กรดคาโพรอิค กรดคาพรีลิค และกรดคาปริค
นอกจากนี้สำหรับเด็กที่ดื่มนมโคไม่ได้ หรือดื่มผลิตภัณฑ์นมจากถั่วเหลือง นมแพะถือเป็นทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ เพราะมีคุณค่าทางอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ สูง เหมาะกับเด็กที่กำลังอยู่ในวัยเจริญเติบโต โดยสามารถดื่มได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป โมเลกุลไขมันดีในน้ำนมมีขนาดเล็กใกล้เคียงมนุษย์มากที่สุด จึงมีลักษณะย่อยง่าย ดูดซึมได้หมดจด และยังช่วยให้เด็กสามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารชนิดอื่นๆได้ดีขึ้น ดื่มแล้วท้องไม่อืด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
ผลิตภัณฑ์นมแพะสดแท้ LOVE มีจำหน่ายในร้านค้าสุขภาพ และซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น วิลล่ามาร์เก็ต ท็อปมาร์เก็ต และกูร์เมต์มาร์เก็ต ทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ส่วนในต่างจังหวัดมีจำหน่ายที่วิลล่ามาร์เก็ต สาขาพัทยา หัวหิน ภูเก็ต และอุดรธานี
การบริหารจัดการฟาร์มแพะ
การผลิต ทางบริษัทจะคัดสรรคุณภาพของนมที่ดีจากฟาร์มแพะที่ได้มาตรฐาน เนื่องจากนมแพะที่ดีจะต้องมีสารอาหารครบ และไม่มีกลิ่นเหม็น ดังนั้นการจัดการด้านต่างๆ จะต้องพัฒนาไปควบคู่กัน ตั้งแต่การให้อาหาร การตรวจโรค การรีดนมที่ต้องสะอาดและถูกสุขลักษณะ ตลอดจนความสะอาดภายในคอกและฟาร์ม ซึ่งทางบริษัทให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก จึงมีการส่งเสริมและให้ความรู้แก่เกษตรกร
ปัจจุบันได้รับความสนใจจากเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะนมมากขึ้น เนื่องจากทางบริษัทเปิดรับการส่งตัวอย่างน้ำนมแพะดิบจากเกษตรกร โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย เพื่อวิเคราะห์คุณภาพของน้ำนมด้วยเครื่องมือในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ และสื่อสารข้อมูลต่างๆ กับเกษตรกรโดยตรง เพื่อให้เกษตรกรนำข้อมูลที่ได้ไปพัฒนาคุณภาพน้ำนม และคุณภาพฟาร์มของตนเอง อีกทั้งยังเป็นการสนับสนุนและส่งเสริมเกษตรกรในด้านองค์ความรู้ต่างๆ ที่เป็นประโยชน์
ปัจจุบันแหล่งน้ำนมดิบที่ทางบริษัทได้รับส่วนใหญ่อยู่ในเขตมีนบุรี หนองจอก กรุงเทพฯ และจังหวัดสระบุรี รวมถึงหลายจังหวัดในเขตภาคกลาง เช่น เกษตรกรจากจังหวัดนนทบุรี ราชบุรี นครปฐม และลพบุรี ที่เริ่มให้ความสนใจมากขึ้น ส่วนด้านการขนส่ง ส่วนใหญ่เกษตรกรจะส่งเข้าโรงงานโดยตรง ในลักษณะรวมกลุ่มกันมาส่งสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง หรือหากเกษตรกรไม่สะดวกในการจัดส่งให้กับโรงงาน สามารถกำหนดรอบการรับน้ำนมดิบจากฟาร์มได้ โดยคิดค่าใช้จ่ายในการขนส่งตามความเหมาะสม ปัจจุบันทางบริษัทฯ สามารถรับน้ำนมดิบได้สัปดาห์ละ 1 ตัน
การเลี้ยงแพะนม อนาคตถือว่าเป็นอาชีพที่มีความเติบโตทางธุรกิจ หากเปรียบเทียบกับการเลี้ยงแพะเนื้อที่เลี้ยงในแต่ละปีจะได้ผลผลิต 2-3 ครั้ง/ปี แต่สำหรับแพะนมหากดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี ผลผลิตที่ได้จะได้ตลอดทั้งปี สามารถรีดนมได้ทุกวัน เนื่องจากพันธุ์แพะนมในปัจจุบันมีการพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ได้ดีขึ้น
การจัดตั้งโครงการเรียนรู้และพัฒนารักนมแพะ
บริษัทจัดตั้ง โครงการเรียนรู้และพัฒนารักนมแพะ เพื่อพัฒนาน้ำนมแพะดิบให้ได้คุณภาพที่ดี เหมาะสมแก่การ บริโภค โดยมีเป้าหมายหลักๆ คือ
-สร้างอาชีพให้กับเกษตรกร สามารถเลี้ยงครอบครัว และมีทุนทรัพย์ในการพัฒนาฟาร์มของตนเอง เพื่อต่อยอดและพัฒนาให้เกิดธุรกิจด้านน้ำนมแพะต่อไป
-พัฒนาการเลี้ยงแพะสู่มาตรฐานการจัดการน้ำนมแพะดิบคุณภาพดี ยกระดับมาตรฐานน้ำนมดิบที่ผลิตโดยเกษตรกรไทย เพื่อความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
-ในโครงการจะให้บริการตรวจวิเคราะห์และแก้ไขปัญหาเรื่องคุณภาพน้ำนมดิบ จนสามารถนำข้อมูลดังกล่าวไปแก้ไขปัญหา เพื่อให้เกิดการพัฒนาฟาร์มจนได้รับมาตรฐานฟาร์มปลอดโรคระดับ A
-สร้างช่องทางในการสื่อสารระหว่างเกษตรกรผู้เลี้ยง ผู้จำหน่ายนมแพะ กับโรงงานผู้ผลิตนมดิบแปรรูป ตลอดจนลูกค้าผู้ซื้อนมแพะดื่ม เพื่อให้เกิดความรักที่มีให้กันอย่างทั่วถึง และที่สำคัญจะเป็นศูนย์รับนมแพะเอกชนแห่งแรกในประเทศไทยที่มีการตรวจสอบคุณภาพนมอย่างละเอียด เพื่อรับรองผล ตลอดจนส่งเสริมเกษตรกรและแนะนำแหล่งเงินทุนให้เกษตรกรเพื่อใช้ในการพัฒนาฟาร์มและปรับปรุงคุณภาพ โดยทางบริษัทยินดีที่จะเป็นสื่อกลางและให้ความช่วยเหลือในด้านต่างๆ
แนวโน้มในอนาคต
อนาคตอันใกล้บริษัทจะทำผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตออกสู่ท้องตลาด และเป็นศูนย์รับนมแพะดิบ ส่วนช่วงปลายปีหากมีความพร้อมที่สามารถผลิตนมที่ใช้กับสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัข หรือแมว เป็นต้น จะดำเนินการเป็นลำดับต่อไป สำหรับนมแพะบางส่วนจะนำไปใช้กับสัตว์ป่วย โดยได้กำหนดเป้าหมายไว้แล้ว คือ โรงพยาบาลสัตว์ หรือร้านขายอาหารสัตว์
“นมแพะเปรียบเสมือนสมุนไพร ดื่มเป็นประจำจะดีต่อสุขภาพ แต่ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป หากดื่มมากเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ เช่น เกิดอาการแพ้นม”
“สำหรับเกษตรกรที่ทำฟาร์มเลี้ยงแพะอยู่ หรือผู้ที่กำลังสนใจในการทำฟาร์มแพะนม รวมถึงการแปรรูป อยากให้ทำด้วยความตั้งใจจริง เพราะเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวอย่างมั่นคง ตลอดจนการพัฒนาและการปรับปรุงคุณภาพฟาร์มและน้ำนมจะเป็นตัววัดความสำเร็จ ยกระดับนมแพะให้เหมาะแก่การบริโภค เพื่อเป็นการสร้างมาตรฐานทั้งระบบของการทำอาชีพปศุสัตว์อย่างการเลี้ยงแพะ ทางบริษัทยินดี ให้คำปรึกษา และแนะนำความรู้ต่างๆ หากท่านมีความสนใจ” คุณธิดากล่าวทิ้งท้าย
สอบถามเพิ่มเติมที่ คุณธิดา ธีระวาทิน (คุณเทอร์โบ) บริษัท รักนมแพะ จำกัด 1/1 ซ.คุ้มเกล้า 50 ถ.คุ้มเกล้า แขวงลำปลาทิว เขตลาดกระบัง กรุงเทพฯ 10520 โทร.098-514-9456 แฟกซ์ 02-737-2155 email : [email protected]
